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酒厂厂志

梧州龙山酒业有限公司_酒业简介

2014/8/24 9:41:08 浏览:1036人  收藏

梧州龙山酒业有限公司

酒厂起源

  广西本是瘴疠之乡,盛产各种蛇类。而今,这儿的蛇产量依旧十分庞大,而以蛇酿酒,早在宋代即有。当时的“广西蛇酒”(见《曲本草》),便是驰名全国的补酒。现在的梧州市及南宁市,均以蛇酒知名,远销南洋各地。

  梧州古属苍梧,在晋代即以酿竹叶酒著名,晋人张华诗中的“苍梧竹叶酒”,即是指此。元代的《酒小史》一书里,即收录有“苍梧寄生酒”。又,《广西通志》谓:“酒以寄生为上,官私皆用之,梧州者佳。”此外,该书亦载有“梧州府,乌蛇浸酒可治风”。明初,黄福路过此地,曾作五绝一首,诗云:“一棹抵苍梧,西山日欲晡。鱼羹尽已熟,蛇酒人城沽:”可见其所出的蛇酒名气极响,嗜饮者不远千里而来。

  1935年,由广东顺德及龙山人氏,合伙在此开设的“龙山酒厂”.已酿制各种药酒贩售,其中,就有“三蛇一品酒”。抗战时,该厂曾一度迁往桂林。1945年,再迂回原址,继续经营。1956年时,将“双龙酒厂”及“永泰酒厂”等并入,规模扩大,产品激增。除传统的三蛇酒外,另酿制“蛤蚧酒”、蛤蚧大补酒”、“毛鸡酒”、“五龙二虎酒”、“特制蛇胆酒”、“五龙药酒”及“马鬃蛇酒”等世界级知名补酒。

  另,南宁古称邕州,宋代已酿咂酒。据南宋诗人范成大《桂海虞衡志》上的记载,此酒“以鼻就管吸酒浆,快不可言,邕人已如此”。元人所撰的《酒小史》一书中,亦提到了“广南香蛇酒”,其知名度实与“苍梧寄生酒”不相上下。清代时,则以能酿米酒著称。1956年,新建成的“南宁市副食品综合厂”于1982年投产“枫荷三蛇酒”,其后,在1988年时,易厂名为“桂南酒厂”。

主要产品

三蛇酒

三蛇酒

  三蛇酒是以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇(又名过树龙)在纯米酒中浸泡一年以上,经调配、澄清、过滤、陈贮等工序酿成。

  枫荷三蛇酒的主原料与酿造法,均同于梧州三蛇酒,只是另加以半枫荷、千年健、羌活、山刁竹及黄芪等中药材。

品味殊荣

  梧州三蛇酒属动物药材配制酒,酒度为36°。酒液色黄透明,入口味鲜醇厚,如能适量长饮,能治风湿等疾,且有祛风去湿、强身健体及舒筋活络等功效。

  枫荷三蛇酒属动物性中药材配制酒,酒度为27°,糖分在12%到22%之间。酒液呈茶红色,酒香、药香谐调,闻之优雅清正,入口微甜醇和,饮后舒适怡人。适时适量饮用,具有驱风祛湿、强筋健骨、舒络活血等效果。

  这两款精酿,应以滋补保健为主,我并未以此配菜吃过,实不知当以何物侑酒。诸君可自行试试,或恐有新的发现。

  梧州三蛇酒曾于1982年,被评为广西壮族自治区优质产品。现已出口日本、欧美及东南亚等40多国,后势仍然强劲,到处炙手可热。

  枫荷三蛇酒曾于1985年,被评为广西壮族自治区优质产品。另,在1989年时,获商业部优质产品银爵奖。目前除畅销东南半壁外,亦出口至新加坡、马来西亚等国。


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