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酒厂厂志

浙江致中和实业有限公司_酒业简介

2014/8/24 8:53:01 浏览:998人  收藏

浙江致中和实业有限公司

酒厂起源

  浙江省建德县(位于富春江畔)古称严州府,曾隶属睦州。据史料上的记载,早在唐朝时,此地已能酿制五加皮酒。至今还留传一些关于诗仙李白的轶事。

  相传李白泛舟富春江,船抵睦州后,访山中隐士权昭夷。权氏取一坛佳酿,与李白畅饮。李白见其色如红玉,入口醇和甘香,对之赞不绝口。在告辞离去后,前行至严陵滩,登上江中大石,不忘旨酒之美,乃赋诗以酬隐士。诗云:“我携一樽酒,独上江渚石。自此天地开,更长几千尺。举杯向天笑,天回日西照。永愿坐此石,长垂严陵钓。寄谢山中人,可与尔同调。”至今,当地尚流传着:“子陵鱼,加皮酒,喝得太白不放手。醺醺醉卧严陵滩,一篇诗章寄山友”这样的歌谣。但李白所饮的是否为五加皮酒,诚然不无疑问?

  降及宋代,建德县所酿的“箫酒泉”酒,已闻名“武林”。宋神宗熙宁年(1068-1077)间,睦州的酒课为“五万贯以上”,可算是中等产酒区了。到了清代时,则以酿制“酿泉酒”著称,当地并有“冬至后酿酒”的风俗。

  高宗乾隆二十八年(1763),徽州商人朱仰懋在严州府的梅城镇开设“致中和药店”,搜集民间配方,酿制“仿京五加皮酒”出售(注:清初时,京师流行五加皮酒,潘荣陛的《帝京岁时纪胜》和震钧的《天咫偶闻》,均载其事)。穆宗同治元年(1862),朱姓后人与绍兴商人合作,迁店于关东镇,继续生产五加皮酒。由于质地精良、声誉极高,遂驰名海外,远销至南洋,其所打着的旗号正是“严东关五加皮酒”。1915年时,参展美国旧金山所举办的巴拿马万国博览会,一举摘下银牌奖,更使其名气远扬,流行于大江南北。

  1952年,该店并入“建德县联营酒厂”。到了1960年,富春江水库建成蓄水,乃迁往白沙镇,归并于“新安江酿造厂”。接着在1962年时,恢复生产此酒。最后在1980年时,易厂名为“严东关五加皮酒厂”,酒则用“致中和”作招牌。

主要产品

致中和五加皮酒

致中和五加皮酒

  本酒选用精制的白酒为酒基,以五加皮为主,旁及官枝、木瓜、当归、砂仁、玉竹、甘草、甘松、陈皮、薄荷、独活、广木香等24味名贵中药材浸泡一个月后,再多予过滤、澄清,按一比十的比例,先兑入白酒中,再加入特制的糯米蜜酒(用甜酒汁、白糖、苋菜红色素及黄枝汁酿成),经二度滤清后,即可装瓶出厂。

品味殊荣

  严东关五加皮酒属植物药材配制酒,酒度为39°,糖分为11%,总酸小于0.1%。酒液在红褐中,泛着金黄色泽;酒体丰厚挂杯;药香、酯香谐调;入口甘润柔和,有其独到风格。倘能适量常饮,具有活血去湿、和胃健脾、舒络筋骨及消除疲劳的效果。有诗云:“色如榴色重,香兼芝兰浓。甘醇醉李白,益寿显神功。”即是其最佳写照。

  本酒最辉煌的时刻在1984年,不仅被评为浙江省优质产品,而且获选轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。目前主要出口欧洲及东南亚各国,后势持续看好。


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