山西省地方国营垣曲县酒厂_酒业简介

酒厂起源

　　中国最早饮菖蒲酒的事例，发生在唐僖宗光启年(885-887)间。其后，或谓其能“避邪除瘟”，逐渐在民间流传。因而历代的文献中，多记有其配方及服法。像唐代的《千金翼方》、《外台秘要》，宋代的《太平圣惠方》，后人纂集的《元稗类钞》，明代的《本草纲目》、《普济方》，民国徐珂编成的《清稗类钞》等，皆有记载。

　　菖蒲酒可说是一种时令酒品，因古人常选在炎热的端午节时饮用，后来相沿成习，变为一种风俗。民间固然如此，宫廷也是这样，自然便成为御膳的时令香醪。在刘若愚的《酌中志·明宫史》中，即有“宫眷内臣……初五午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。清袭明制，每年端阳节时，“君臣痛饮菖蒲酒”，形成一股风气，至清亡而后止。

　　建于1985年的山西省“垣曲酒厂”，为了发扬固有文化，乃组成菖蒲酒研制小组，先以往昔民间烧锅酿造的秘方为基础，再结合搜得的历代文献，经过一番遴选过滤，扬其长而去其短，含英咀华，发其精蕴。终于在数年的努力后，试制成功。上市时，用“菖蒲牌”及“中条山牌”为注册商标。

　　垣曲酒厂得酿此酒，实有此优越条件。它位于历山脚下，其山颠的“舜王坪”产有名贵的安神药材“九节菖蒲”；其旁则有清澈甘美的“舜王泉水”，可供做酿造用水。得天独厚，坐享其成。

主要产品

菖蒲酒

　　本酒选用当地优质高粱为原料，以大麦及豌豆合制而成的大曲为糖化发酵剂，经传统的地缸发酵工艺所酿制而成的70°优质大曲酒作酒基。先添入九节菖蒲，再辅以党参、当归、天麻、黄曲、阿胶、砂仁、沉香等十余味中草药，经过浸渍、沉淀、密封、陈贮、过滤、检验等工序后，精心酿制而成。

品味殊荣

　　菖蒲酒属植物药材配制酒，酒度为45°及37°两种，糖分为9%到10%。酒液橙黄带翠，色泽清亮晶明；药香、酒香谐调，嗅来清馨怡人，入口香甜不腻，而且辣不呛喉，饮罢神清气爽。如能适量常饮，颇有通脉活血、安神解毒、耳聪目明及开胸顺气之功。末代皇弟溥杰饮罢，即赋《菖蒲酒颂》，其词云：“名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈帙连牍见经传。”

　　本酒乃晋省佳酿．接连在1980、1984及1988年这三届的山西省评酒会上，全被评为山西省优质产品。另在1981年的广州秋季商品交易会上，以其品质精良，深具地方特色，博得外商好评，订单雪片飞来。从此，其出口量逐步上升，现正畅销东南亚各国。