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酒厂厂志

新沂市窑湾绿豆烧酒厂_酒业简介

2014/8/23 18:05:52 浏览:882人  收藏

新沂市窑湾绿豆烧酒厂

酒厂起源

  江苏省新沂县窑湾镇酿制绿豆烧酒的历史,约有300年之久。相传当年有一老农,家贫而嗜酒,便自行酿制,因怕人偷喝,便将储酒之瓮藏于墙壁的夹缝中,但其酒品精美,饮后怡人心神,有幸得饮之人,便呼其为“夹缝酒”或“墙缝酒”。惟自其成名后,嫌其名称不雅,乃直接取谐音,叫它做“祥凤酒”。

  祥凤酒流行后,苏北立刻仿制,从徐州到东海,无一不是产业,俗称其为“绿豆酒”。据1934年第三届铁路展览陇海馆专刊上的记载:“又本路沿线徐州、运河均产有绿豆酒,系用绿豆酿成,味亦佳美,行销江北一带,数量颇巨,皆不可多得之出品也。”

  1952年时,当地政府在旧糟坊的基础上,成立“新沂县酿酒厂”。沿袭传统工艺,继续投产此酒。及至1987年,厂方将专生产绿豆烧酒的车间,独立门户,称“窑湾绿豆烧酒厂”。

主要产品

绿豆烧酒

绿豆烧酒

  绿豆烧酒选用优质高粱、绿豆为原料,配以红参、三七、当归、沉香、神曲等50余种中药材,兑以白糖、冰糖,浸渍入大曲酒内,经精心配制而成。

品味殊荣

  绿豆烧酒属植物药材配制酒。酒液色泽浅绿,酒香药香调和,酒体浓厚丰满,入口甘润醇美,营养价值极高。适量常饮此酒,可收益气强身、健胃补肾及祛湿舒筋之功。

  本酒于1985年被评为江苏省优质产品。


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