广东省九江酒厂有限公司_酒业简介

主要起源

　　广东省南海县位于西江之畔。早在唐代时，即有酿酒业。宋代以酿“真一酒”而著称于世。据《胜饮篇》上的记载：“苏东坡在南海作真一酒，以米、麦、水三者为之。”清宣宗道光年(1821-1850)间，良乡镇（今九江镇）的酒业发达，以“友兴隆酒庄”所酿的酒品质量俱佳，故大大提高知名度。其酒因要用两次发酵、重蒸而得，号称“良乡双蒸”。当时的九江，几乎巷巷有酒坊，街街有酒店，是典型的酒乡。

　　民国初年，在北京崛起的“谭家菜”，由谭篆青主持。已故的美食家唐鲁孙说：“他生长百粤，久客京华，宦途安稳，又都干的是些笔墨闲差，有钱有闲，因此朵颐福厚。在饮馔方面，能够下点功夫，窃搜冥想，由约而博，由细而精，捭豕燔黍，蒸凫炙鸠，而使谭家菜传遍迩遐。”其”底子是淮扬菜，并传岭南陈氏（大儒陈澧，字兰甫）法乳去其浓腴，易为清醇而集大成的。”谭氏亦擅诗词古文，乃一文人雅士，若知来客非浴，他会欣然陪座，等到酒酣耳热、逸兴遄飞之际，他便把窖藏的良乡“双蒸”供客品尝；若是醉饱之余，便以精美的茶具煎大红袍、铁观音飨客，算是宾客这餐的额外收获。他如此重视“双蒸”，除家学渊源及个人嗜好外，此甘醴确为无上珍品，且在北方等闲不易尝到。1956年时，当地政府将各酒坊和酒庄，合并成公私合营的“九江酒厂”，继续生产“双蒸”。1966年此厂转为地方国营后，即易名为珠江桥牌及远航牌“九江双蒸酒”。

主要产品

九江双蒸酒

　　本酒酿法与玉冰烧相同，均是选用优良大米为原料，再以由米饭、黄豆及酒饼叶合制的曲药为糖化发酵剂。经半固体发酵，釜式蒸馏，即取得米香型的酒，以此做为原酒，然后把加工过的肥肉放人陈年酒缸中浸泡月余、经充分溶解和沉淀后，再行勾兑即成。

品味殊荣

　　九江双蒸酒属其他香型小曲白酒，酒度为30°。酒液色清透明，含有浓烈豉香，透着纯正米香，酒质醇和细腻，入口甘滑柔绵，饮后余香绕舌，清季诗人曾有诗赞云：“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明。”

　　本酒曾于1984年被评为广东省优质产品，同年并获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。早在前清中叶，即已行销港澳、南洋一带，现仍赓续既有路线，畅销于东南亚各国。