江苏沛公酒业有限责任公司_酒业简介

酒厂起源

　　江苏省沛县是汉高祖刘邦的故乡，明太祖朱元璋的先世亦曾居住此地，因这两位平民皇帝或崛起于此，或发迹于斯，故并称为“汉阳沐邑，明先世家”。

　　沛县早在秦代时，就有酿酒业。距今2100年以前，刘邦曾在此担任泗水亭长，常醉得不省人事。他当上皇帝后，淮南王英布叛乱，他便于公元前196年亲征，途经家乡时，招父老畅饮，即席赋《大风歌》。从此之后，这里所产的佳酿，被取名为“沛公酒”，是游客眼中的精品。

　　元朝开会通河，沛县地处交通枢纽。据《沛县县志》载：“高源巨陆，汇泗阻河，四方之贡品，舟车达京师。”因此一绝佳的地理因素，更有利于沛公酒的行销，常被当成手信而携往各地。此外，文人的讽咏，对其得享大名，颇有推波助澜之功，如北周庾信的“酒酣自舞，先歌大风”、明代归有光的“城外绿杨柳，高帘悬风尘。犹有卖酒家，王媪也有亲”、清代袁枚的“一代君臣酣饮后，千年魂魄故乡中”等，便是其中最脍炙人口的诗句。

　　刘邦不只嗜饮，亦爱吃狗肉，想效法的，代不乏人。像庾信、文天祥及明武宗朱厚照等过沛时，皆以食狗肉、饮沛酒为乐。沛酒能博得“名最著”、“味美醇正”的封号，进而驰誉各地，便与他们的即兴演出，有着密切的关系。

　　清代时沛酒依然有其魅力。同治十三年(1874)编纂的《徐州府志》，在物产名品中，即有《沛之酒》；而南京城的酒肆，亦捅有“徐沛高梁酒”的酒旗。1915年时，沛酒曾参加美国旧金山举行的巴拿马万国博览会，虽未得奖，但排名甚前。1932年时，沛县的酿酒业攀至顶峰，共有42家酒坊酿制白酒，年产9000担，以“丰怡和酒坊”最为知名。

　　1949年后，当地政府为集合各糟坊的酿制经验和技术，于1950年组建“国营沛县酒厂”。1985年时，为挖掘历史传统产品，乃恢复投产“沛公酒”，并在1988年更名为“江苏省沛公酒厂”。

主要荣誉

沛公

　　该酒选用优质高粱为原料，以麦曲为糖化发酵剂、引微山湖之青泉水为酿造用水，使传统酿造工艺与现代科技相结合，经久贮陈酿而成。此外，厂方为符合“高档、低度、系列化”的生产指导方针，产品呈现多样化且精致化。其著者，计有沛公精曲、沛公特曲、沛公大曲等20多个系列产品，并首先在中国使用别具一格的音响瓶和紫砂镀铜瓶，大大有名于时。

品味殊荣

　　沛公酒属其他香型的大曲白酒。酒度为55°及38°。酒液无色透明，气味芳香独特，香介浓酱之间，另有股沁人心神的芝麻香。被评为具有“茅头窖香，浓郁悠长，酒体醇厚，绵柔和谐，回味悠长，芝麻香尾”的特殊风格，现正畅销于神州大地。

　　沛公酒自推出后，先于1987年被评为江苏省优质产品，接着在1988年的中国首届食品博览会上，38°与55°沛公特曲分获金牌及银牌奖；1990年时，沛公大曲获轻工业部优质产品称号。1992年获香港国际博览会金奖，堪称一时之选。有诗为证：“沛公酒源在沛乡，盛誉飞腾传四方。玉液酿成琥珀光，金奖银奖竞辉煌。”