湖北西陵酒业有限公司_酒业简介

酒厂起源

　　湖北省宜昌市古称夷陵、峡州，地处长江三峡的西陵峡口。酿酒史可追溯至唐朝时，当时即有佳酿出品。如夷陵女子所写所赋的《夷陵歌》即云：“明月清风，良宵会同。星河易翻，欢娱不终。绿樽翠杓，为君斟酌。今夕不饮，何时欢乐？”杜甫亦有诗云：“白发须多酒，明星惜此筵。始知之雨峡，忽尽下牢边。”宋神宗熙宁年(1068-1077)间，此地的酒课为“一万贯以下”，虽是个袖珍型的小酒区。但《酒名记》中，已载有这里的名酒，称“峡州重糜至喜泉”。明代则以酿“白糁酒”知名。诗人雷思霈有诗曰：“秦灰汉垒千年迹，白糁红酣两岸风。”约在此时，民间已有“十二月初八，人家酿秫日腊酒”的习俗。

　　依清代《宜昌府志》上记载：“玉蜀黍，名玉高粱，土名包谷，酿酒。”故所酿之酒，称包谷酒。此由诗人杨树本之诗，“大米珍如珠，高梁亦罕有；祭祀及燕饮，一味包谷酒”即可瞧出端倪。足见当时当地所流行的是玉米酿成的酒，品质只是一般，不为世人所重。

　　1954年时，地方政府建成“宜昌市七一酒厂”，从事白酒出产。以其品质平平，并无多大名气。1972年初，乃开始投产品质优良的西陵特曲，不久即为酒林所重，遂在1980年易名为“宜昌市酒厂”。

主要产品

西陵特曲

　　西陵特曲选用优质的红高粱为原料，以小麦制成的中、高温曲为糖化发酵剂，汲引甘洁的高峡泉水为酿造用水。采用传统工艺，经隔排投料、高温堆积的工序后，再泥窖发酵、缓慢蒸馏，然后分期陈贮、精心勾兑而成。

品味殊荣

　　西陵特曲属兼香型大曲白酒，酒度分38°及55°两种。酒液无色透明，酒香浓头酱尾，浓郁谐调适中，酒体丰满醇厚，人口柔绵甘爽，回味留香悠久。中国著名导演谢添除了爱啖锦城的蒜泥白肉外，最嗜饮此酒。曾赋诗曰：“酒仙过宜昌，云头飘酒香。试问谁家酒？西陵正启缸。”

　　品尝西陵特曲的要领与“白云边酒”同，其菜肴尽量以清淡为主，惟有如此，方尝得出浓头酱尾的兼香神韵。西陵特曲自问世后，先于1979年被评为湖北省优质酒；1983年及1988年又被评为湖北省优质产品。以1984年最为风光，先获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，再于第四届中国评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1989年更上层楼，蝉联第五届中国评酒会之国家优质酒称号及银质奖章。目前积极开拓海外市场。