登录 | 注册
酒业简介|酒业历史|酒业发展|酒业文化|酒业荣誉|回报社会|酒业产品

酒厂厂志

四川省文君酒厂有限责任公司_酒业简介

2014/8/22 17:11:02 浏览:941人  收藏

四川省文君酒厂有限责任公司

酒厂起源

  四川省邛崃县位于川西平原上的邛崃山麓,早在2000多年前,秦惠王即在此筑城置县。古称邛州或临邛,为西汉富家女卓文君的故里。

  才女卓文君与大文豪司马相如相恋,但卓父以家世悬殊,不许他们结成连理。遂私奔同往成都,因无以为生,又回到临邛,开了家酒肆,“文君当垆,相如涤器”,成为千古佳话。历代咏此事的诗作不少,但以李商隐的“君到临邛问酒垆,近来还有长卿(司马相如之字)无”最为传神。

  到了南北朝时,“邛酒”与“邛陶”并为邑中名产。两相结合,闻名巴蜀。唐末五代之际,邛酒尤其有名,声播远近。如牛峤的《女冠子》词“卓女烧春浓美”及韦庄的《河传》词“翠娥争劝临邛酒”,即是明证。

  宋代时,此地的酒业极为兴盛。神宗熙宁年(1068-1077)间的酒课,即高达“十万贯以上”,已是天府的大产区之一。当陆游作客成都时,邛州州牧字文绍燮赠以临邛酒,其酒“绝佳”,陆游即兴赋诗,内有“一樽尚有临邛酒,却为无忧得细倾”之句。其后,他多次畅游临邛,并写了一首七绝《文君井》,诗云:“落魄西川泥酒杯,酒酣几度上琴台。青鞋自笑无羁束,又向文君井畔来。”

  明神宗万历年(1573-1619)间,邑人寇氏在与文君井一街之隔处,建立“寇氏烧房”,生产烧酒出售。清朝初年,寇氏烧房归余氏所有,质量均进一步提升,已有13个老酒窖。诗人宁湘到此一游,曾赋“买得文君酒,来寻司马琴”之诗。及至德宗光绪年(1875-1908)间,其所制的佳酿“极品大曲酒”,已闻名长江流域。

  当时,四川的军政要员深好此酒,誉之为“赛茅台”,从此便改名为“邛崃茅台”。其瓶上所贴的广告词为:“大全烧房窖老,开设三百余年。今又重新整顿,比前精益求精。砖曲固体发酵,西法走火熏蒸。真正回沙生料,毫无药料酿成。其味醇厚甘美,甘洌可口清心。醉后口不发渴,过饮头不眩晕。”

  1951年时,当地政府在“大全烧房”的基础上,建成“邛崃县国营酿酒厂”,继续生产曲酒。经过数度更改后,乃于1980年定名为“文君酒”,1985年更把酒厂易名为“文君酒厂”。

主要产品

文君酒

文君酒

  本酒精选上等稻谷为原料,以大、小麦混合制成的大曲为糖化发酵剂,汲引“通天泉”之水为酿造用水。结合新旧工艺,符合经济效益,用老窖固态发酵,经续糟蒸馏,混蒸混烧,储存一年,再精心勾兑,经反复检验、合格装瓶等工序后,精酿而成。

品味殊荣

  文君酒属兼香型大曲白酒,酒度为54°及39°两种。酒香浓中带酱,窖香馥郁谐调,酒体醇厚丰满,人口甘洌爽适,饮后尾净香长。何郝矩题诗赞道:“通天家里水清明,佳酿新成瓮上香。休问杜康何处去?抚琴畅饮道文君。”

  本酒果非泛泛,披金戴银无数。曾于1981年、1984年及1985年被命名为四川省名酒。并于1981年、1984年及1985年获商业部优质产品称号。1988年时,最为亮丽显眼,先后荣获商业部优质产品金爵奖;香港第六届国际食品展览会金杯奖暨巴黎第十七届国际食品博览会金奖,震撼国际酒坛。此后再接再厉,再于1992年双奖落袋,前后在保加利亚春季国际博览会、俄罗斯国际文化基金会荣获金奖与荣誉金奖。

  1993年时,又获在美国洛杉矶所举办的第七届华人工商大展中的金质特奖。目前已是内销及出口两个市场的抢手货,畅销至欧洲、美洲及西南亚各国。


上一篇:湖北西陵酒业有限公司
下一篇:湖北白云边酒业股份有限公司