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酒厂厂志

湖北白云边酒业股份有限公司_酒业简介

2014/8/22 16:41:35 浏览:1353人  收藏

湖北白云边酒业股份有限公司

酒厂起源

  湖北省松滋县古属江陵府、荆州,酿酒历史极久。据考古学家在境内桂花树镇所起出的大量新石器时代的酿酒器和酒具观之,早在5000年前,当地已能酿酒。

  本地在晋代已酿有“竹叶”酒,唐代则以“江陵抛青春酒”驰名。诗人如李白、杜甫、韩愈、刘禹锡等,都曾在此饮过,并留下赞酒诗。其中,又以杜甫的“若忆荆州醉司马,谪官樽酒定常开”,最脍炙人口。宋代酒业兴盛,神宗熙宁年(1068-1077)间的酒课达“十万贯以上”,是湖北第一大产酒区。所酿佳品不少,以“金莲酒”和“锦江春”最受世人欢迎,畅销两湖地区。著名爱国诗人陆游在《松滋小酌》、《晚泊松滋渡口》等诗中,都曾提及饮用松滋佳酿,便是明证。

  清代的《荆州府志》上载:“江陵下乡有大曲烧春,亦佳。俱名为荆酒。”又,“高粱、荆郡酿作烧酒;玉米熬酒,较高梁倍酽”。松滋的酿酒情形亦然。1952年时,在该地旧酒坊的基础上,建成“松滋县酒厂”,开始生产松江大曲酒,惟不甚知名。

  1974年,厂方将投产新酒,乃穷搜典故,得李白在唐肃宗乾元二年(759)与贾至、李晔泛舟游洞庭湖时所作之五首七绝,其第二首诗云:“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直天上。且就洞庭赊月色,将船买酒向云边。”(按:松滋当时位于洞庭湖边,是李白从巫山赴岳阳的必经之道)故敲定以“白云边”为新酒名。1981年时,再将原厂易名为“白云边酒厂”。

主要产品

白云边

白云边

  本酒选用精选的糯高梁为原料,以小麦培制的高温大曲为糖化发酵剂,汲取“酒石甑”山旁的“八眼泉”清澈之水为酿造用水。特别是在继承传统工艺的基础上,吸收多种名酒的酿制技术。使酱香酒醅与浓香酒醅在发酵和蒸馏的过程中,进行“串香”作用,进而充分融合,最后再精心勾兑而成。

品味殊荣

  白云边酒属兼香型大曲白酒,酒液分38°、45°及53°三种。酒液清亮透明,酒香酱、浓谐调,芳香细腻优雅,酒体醇和质厚,入口圆润甜爽,饮后不会上头,嗝噎尚留其香,风味别具一格。诗人秦含章饮罢,赋诗赞道:“醅回八次酿三年,味厚香浓入口绵。巧夺天工杯未尽,行人独赞白云边。”

  本酒声势不弱。曾在1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,另于1979年、1984年、1989年的中国第三、四、五届评酒会上,荣获国家优质酒称号及银质奖章。目前仍以内销为主,尚未打开国际市场。


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