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酒厂厂志

哈尔滨市白酒厂_酒业简介

2014/8/22 14:42:07 浏览:625人  收藏

哈尔滨市白酒厂

酒厂起源

  与特酿龙滨酒同出哈尔滨。1919年建成的“增盛烧锅”于1946年改为公营酒厂,1952年改称“哈尔滨制酒四分厂”,1967年易名为“龙滨酒厂”,于1958年投产龙滨酒。

  1929年建成的“兴泰永烧锅”在1951年改建为“国营哈尔滨制酒二分厂”,利用东北高梁的副产品“高粱糠”为原料,投产高梁糠白酒。1962年时,酒厂在扩建后易名为“哈尔滨市白酒厂”,翌年则将酒名改为“老白干酒”,打的商标是“胜洪牌”。

主要产品

老白干

  老白干酒以松嫩平原特产的黄壳高粱为原料,用小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂,为保证水质,乃在厂内打深水井,汲取那清凉洁净的井水为酿造用水,而在酿造时,于本身传统的工艺外,又引进其他酒厂的经验,遂以“清蒸五次清”为主,形成一套完善的操作方法,使其质量大幅提升,从而啸傲北大荒,广受酒徒们欢迎。

品味殊荣

  本酒属清香型麸曲白酒,酒度分55°及62°两种。酒液清澈透明,酒香清芳雅纯,酒质纯净绵润,入口和顺爽快,回味带有枣香,饮后舒适味长,实为高梁糠白酒中的佼佼者。

  老白干酒自出道后,备受评审青睐,先于1963、1984及1989年的中国第二、三、四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。此外,亦在1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。现已畅销中国各地,并在东北亚地区流行。


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