辽源市第二酒厂_酒业简介

酒厂起源

　　辽源市古称西安县，坐落于辽河平原上，夙以清澈、甘洁著称的辽河则流经其旁，盛产高梁等农作物，酿酒的环境得天独厚。据《西安县志略》的说法，光绪三十四年(1908)有烧锅7户，征得的酒税银计有九千六百八十八两三钱二分二厘，为数已颇可观。宣统二年(1910)，烧锅更增至11户，乃该县最重要的财税收入。1964年，在旧烧锅的基础上建立“辽源市第二酒厂”，生产一般烧酒，不为世人所重。其后该厂为了提高其品质，树立商誉及良好风格，乃于1978年向山西汾阳县的“杏花村汾酒厂”习得汾酒工艺，并将产品命名为“吉汾酒”。

主要产品

吉汾酒

　　本酒选用优质高粱为原料，另从汾酒曲中筛出微生物所培育成的麸曲及产酯酵母为糖化发酵剂，采用清蒸二次清与六甑操作法等工艺，经地缸发酵，缓火摘酒，陈贮勾兑等程序，精酿而成。

品味殊荣

　　吉汾酒属清香型大曲酒。酒度为62°，酒液透明晶亮，清香突出且细腻，入口醇和厚实，饮后纯净清爽，亦为行家眼中的精品，专门从事内销。

　　吉汾酒在1986年被评为吉林省优质产品，并和古林茅酒一样，在1994～1995年及1995～1996年的世界名酒年鉴上均被获选，颇具发展潜力。