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酒厂厂志

辽源市第二酒厂_酒业简介

2014/8/22 11:24:56 浏览:983人  收藏

辽源市第二酒厂

酒厂起源

  辽源市古称西安县,坐落于辽河平原上,夙以清澈、甘洁著称的辽河则流经其旁,盛产高梁等农作物,酿酒的环境得天独厚。据《西安县志略》的说法,光绪三十四年(1908)有烧锅7户,征得的酒税银计有九千六百八十八两三钱二分二厘,为数已颇可观。宣统二年(1910),烧锅更增至11户,乃该县最重要的财税收入。1964年,在旧烧锅的基础上建立“辽源市第二酒厂”,生产一般烧酒,不为世人所重。其后该厂为了提高其品质,树立商誉及良好风格,乃于1978年向山西汾阳县的“杏花村汾酒厂”习得汾酒工艺,并将产品命名为“吉汾酒”。

主要产品

吉汾酒

吉汾酒

  本酒选用优质高粱为原料,另从汾酒曲中筛出微生物所培育成的麸曲及产酯酵母为糖化发酵剂,采用清蒸二次清与六甑操作法等工艺,经地缸发酵,缓火摘酒,陈贮勾兑等程序,精酿而成。

品味殊荣

  吉汾酒属清香型大曲酒。酒度为62°,酒液透明晶亮,清香突出且细腻,入口醇和厚实,饮后纯净清爽,亦为行家眼中的精品,专门从事内销。

  吉汾酒在1986年被评为吉林省优质产品,并和古林茅酒一样,在1994~1995年及1995~1996年的世界名酒年鉴上均被获选,颇具发展潜力。


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