朝阳凌塔酿造科技开发有限公司_酒业简介

酒厂简介

朝阳凌塔酿造科技开发有限公司位于“孔子鸟”的故乡、素有“三燕古都”之称的辽宁省朝阳市，坐落于柳城镇柳城工业园区，酿酒历史追古溯源已有400多年，始建于明朝万历年间（1603年）的凌塔酒业，是辽宁省白酒行业重点骨干企业。目前具备年产白酒一万吨的规模生产能力。辽宁省首家通过中方委方圆标志认定，2001年通过ISO9001国际体系认证。主导产品凌塔84、88年连续两届荣获国家优质产品，蝉联银质奖，获首届中国食品博览会金奖。“凌塔”是中国驰名商标，凌塔白酒是 “辽宁省名牌产品”，列为省政务接待专用酒和人民大会堂专供酒。在辽宁省首家研制出21世纪新型白酒－凌塔纯净酒，专家称之为“国内首创，风格独特”，在北京召开的“21世纪饮酒与人类健康高层研讨会”上得到国家领导人和全国著名酿酒专家们的高度评价，列居国家质检总局全国名酒“红榜”第四名。

凌塔酒业恪守“感恩朋友，回报社会”的发展理念，坚持“该传统的传统，该先进的先进”原则，继承和发扬百年传统酿造工艺，从原料投入到发酵、半成品酒品评、勾兑、调味、贮存等经过18道主要工序，并利用国内最先进的微电脑气相色谱仪进行分析检测，把白酒中各种微量物质含量严格控制在国家标准之内，各种理化指标和卫生指标全部符合国优标准，确保凌塔白酒名牌质量。

酒厂起源

朝阳的兴盛，竟来自烧锅，这桩人文史上的趣事，倒是值得一提。亦可见城镇之兴起，其途径多端，酿酒业的发达，亦能居其一。

据《朝阳县志》上的记载：“烧锅，直鲁人（指河北省、山东省来屯垦之移民）之此来者，皆事耕种，不谙经营。朝境之初有商业，自晋人始。晋人悉知蒙族无分贵贱，皆嗜酒；而边塞所产高粱、筱麦价廉，且多。俗传先有‘三泰号’晋人烧锅，后有喇嘛庙。由于直鲁人之营商者，亦相继而起。自有烧锅之后，台吉之平地、山荒始有转兑。于汉族之举，是烧锅与香火会二事于遗迹中国一最有价值者也。”

清世祖顺治年（1644-1661）间，是“三泰号烧锅”建成并贩售自酿烧酒之时。到了清朝末年，发展已甚迅速，依宣统年（1909-1911）间的统计，“烧锅本城有七家，外镇尚有四十余家，每口每家能烧酒五百余斤，每年共出酒约八百余万斤，均销本地”。20年后(1929)，“全境烧户二十家”，比起全盛时期，实已大不如。

1952年在老烧锅的旧址上，建成“朝阳油酒厂”。1959年改为“朝阳食品化工厂”，并于是年投产烧酒。因厂房位于凤凰山下，大陵河畔，而山上亦有一辽代古寺“凌霄塔”，故命名为“凌塔白酒”。1965年再易名为“朝阳酒厂”。

主要产品

凌塔白酒

本酒系用高粱糠为主料，稻皮为辅料，麸曲和产酯酒母为糖化发酵剂，结合新、旧工艺，采用清立、清烧酿法，操作严谨精细，发酵期为20天，于按质摘酒后，即分别贮存，再陈酿一年后，精心勾兑酿成。

品味殊荣

凌塔白酒属清香型麸曲白酒，酒度甚高，分成53°、60°两种。酒液澄清透明，酒香清雅馨逸，酒质醇厚纯正，入口绵甜柔和，余味爽净悠长，饮后绝不上头。目前流行于北地，其出口亦在东北亚地区。

本酒于1980年，始被评为辽宁省优质产品。

1984年不仅获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，而且扬眉吐气，在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。

1989年则续在第五届评酒会蝉联国家优质酒称号及银质奖章，声誉及评价均高。