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酒厂厂志

辽宁朝阳酒厂_酒业简介

2014/8/22 11:02:40 浏览:1255人  收藏

辽宁朝阳酒厂

酒厂起源

  朝阳的兴盛,竟来自烧锅,这桩人文史上的趣事,倒是值得一提。亦可见城镇之兴起,其途径多端,酿酒业的发达,亦能居其一。

  据《朝阳县志》上的记载:“烧锅,直鲁人(指河北省、山东省来屯垦之移民)之此来者,皆事耕种,不谙经营。朝境之初有商业,自晋人始。晋人悉知蒙族无分贵贱,皆嗜酒;而边塞所产高粱、筱麦价廉,且多。俗传先有‘三泰号’晋人烧锅,后有喇嘛庙。由于直鲁人之营商者,亦相继而起。自有烧锅之后,台吉之平地、山荒始有转兑。于汉族之举,是烧锅与香火会二事于遗迹中国一最有价值者也。”

  清世祖顺治年(1644-1661)间,是“三泰号烧锅”建成并贩售自酿烧酒之时。到了清朝末年,发展已甚迅速,依宣统年(1909-1911)间的统计,“烧锅本城有七家,外镇尚有四十余家,每口每家能烧酒五百余斤,每年共出酒约八百余万斤,均销本地”。20年后(1929),“全境烧户二十家”,比起全盛时期,实已大不如。

  1952年在老烧锅的旧址上,建成“朝阳油酒厂”。1959年改为“朝阳食品化工厂”,并于是年投产烧酒。因厂房位于凤凰山下,大陵河畔,而山上亦有一辽代古寺“凌霄塔”,故命名为“凌塔白酒”。1965年再易名为“朝阳酒厂”。

主要产品

凌塔白酒

凌塔白酒

  本酒系用高粱糠为主料,稻皮为辅料,麸曲和产酯酒母为糖化发酵剂,结合新、旧工艺,采用清立、清烧酿法,操作严谨精细,发酵期为20天,于按质摘酒后,即分别贮存,再陈酿一年后,精心勾兑酿成。

品味殊荣

  凌塔白酒属清香型麸曲白酒,酒度甚高,分成53°、60°两种。酒液澄清透明,酒香清雅馨逸,酒质醇厚纯正,入口绵甜柔和,余味爽净悠长,饮后绝不上头。目前流行于北地,其出口亦在东北亚地区。

  本酒于1980年,始被评为辽宁省优质产品。1984年不仅获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,而且扬眉吐气,在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1989年则续在第五届评酒会蝉联国家优质酒称号及银质奖章,声誉及评价均高。


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