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酒厂厂志

辽宁省大连酒厂_酒业简介

2014/8/21 18:11:26 浏览:874人  收藏

辽宁省大连酒厂

酒厂起源

  大连迟至清代,始有酿酒业。其酒品主要为“黄酒、烧酒”,甚为诗人墨客所喜,所赋诗句不少如“双手提壶问酒家”、“酌罢黄花酒数升”及“蓬收船泊岸,沽酿煮新蟹”等均是。

  据《奉天通志》上的记载:“奉省地寒,故饮者多也。黄米亦可酿酒,曰黄酒又曰元酒,味稍薄。农家亦自为之。”另,《中国近代实业志》亦载有于1916年所建的“双兴泉烧锅”,以酿制“烧酒”著称。1948年时,当地政府在原烧锅旧址上,建成“大连酿造厂”。1950年即继承传统工艺,先恢复投产“黄酒”。1964年易名为“大连酒厂”,再于1975年投产“老窖酒”。

主要产品

大连老窖酒

  大连老窖酒选用优质的在地高梁为原料,糖化发酵剂以麸曲为主,大曲为副。其工艺有别于茅台,但香气相近。在合理配料、精心操作、加强老熟、严格管理的程序下,经科学勾兑精酿而成。

品味殊荣

  本酒属酱香型麸曲白酒,酒度为55°。酒液晶莹透亮,酱香浓郁突出,酒质纯正醇厚,入口甘润爽适,回味余香绵长。有评语赞道:“闻酒香沁肺腑,喝其酒香满口,落腹回味香更舒。”而最关键的一句,则是“味美价廉合心愿”。

  
  大连老窖酒后势强旺,首先于1978年及1980年均被命名为辽宁省名酒称号;1984年亦获轻工业部酒类质量大赛银杯奖;并在1984年和1989年连获中国第四、五届评酒会之国家优质酒称号及银质奖章。目前均销往中国各大城市,并积极着手出口中。


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