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酒厂厂志

黑龙江北大仓集团有限公司_酒业简介

2014/8/21 18:03:25 浏览:1509人  收藏

黑龙江北大仓集团有限公司

酒厂起源

  在台湾,提到“竹风兰雨”,可谓无人不知,无人不晓。只是竹风虽劲,但比起齐齐哈尔来,那可是小巫见大巫了。

  齐齐哈尔,旧称卜奎城。每到春天,风势野大,有时风卷黄沙,尘土飞扬,遮天蔽日,树木摧折,其大不亚台风,其强直追飓风,故有“风刮卜奎”之谚。

  又齐齐哈尔坐落在千里沃土的嫩江平原上,这里开垦甚迟,一直是野兽出没之所,号称“天苍苍,野茫蓑,人烟稀少,一片荒凉”。惟在汉人大量移垦后,但见农舍林立,触目庄稼,盛产大麦、小麦、大豆、高粱、玉米等谷物,俨然成一超级大谷仓,不复当年北大荒景象。酒以北大仓为名,其寓意即在此。

主要产品

北大仓

  本酒选用当地特产的“大蛇眼”高粱为原料,以大麦、小麦、大豆、玉米合制而成之大曲为糖化发酵剂,取法茅台酒的酿制工艺,并结合北地气候及地理等特殊条件,经过不断地试验与改良,形成一套自己的工艺体系,进而有一己独特的风格。其工艺乃采取一次投料、池上堆积、持续加曲、按质摘酒、分级入库。于长期贮存后,再精心勾兑酿成。

品味殊荣

  北大仓酒属酱香型大曲白酒,酒度为53°,酒液微黄透明,酱香纯正突出,闻之幽香扑鼻,入口柔软甘润,回味余香绵长,近似茅台风味。

  本酒于1958年试制成功,1960年投产上市。曾在1962年的东北地区酿酒协作会议上,名列当时东北十二名酒之冠。1978年及1980年被评为黑龙江省地方名酒。1984年时,双喜临门,先被评为黑龙江省优质名产,再获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。目前它的高知名度,皆在北方,除东北和华北之外,部分亦出口日、韩及俄罗斯等国。


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