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酒厂厂志

辽阳市千山酒业有限公司_酒业简介

2014/8/21 17:56:34 浏览:844人  收藏

辽阳市千山酒业有限公司

酒厂起源

  位于辽阳市东南的一座名山,人称千山,又名积翠山、千华山或千朵莲花山。是东北地区的三大名山之一,以其有九千九百九十九座峰峦而得名。山中奇峰迭起,塔寺棋布,亦是一大观光胜地。原“辽阳县酒厂”于1956年所投产的白干,即以千山命名,播誉白山黑水。

  辽阳在清朝时,已是今辽宁省最大的产酒区。据《奉天通志》上的记载,辽阳“本境高粱产额最富,大麦、小麦、豌豆亦足供制曲之资,而泉水甘美,造酒芳洌,实为全省之冠,故境内烧锅多于各县”。

  当地第一家烧锅所出产的烧酒,始于清世祖顺治十五年(1658)。穆宗同治年(1862-1874)间,已发展至六家;到了宣统年(1909-1911)间,计有11家之多。民国以后,酿酒业持续稳定上升,及至1933年时,更高达35户烧锅。其中,又以“玉升涌”最大,行销关内外。另,文献亦记载:“辽阳其酿造之高梁酒,在三省(指辽宁、吉林及黑龙江)实首屈一指,出品年达五百余万斛。”

  1947年时,地方政府将境内分散的各烧锅,合并为三家。1953年时,再来个三合一,成立“辽阳酿酒厂”。到了1980年,为求与产品一致,易名称“干山酒厂”。

主要产品

千山白酒

  本酒选用辽宁当地特产的优质高粱为原料,以河内白曲和生香酵母为糖化发酵剂,发酵期为一个月,于蒸馏得酒后,再分类贮存,精心勾兑,然后陈贮半年以上才出厂。

品味殊荣

  千山白酒属酱香型麸曲白酒,酒度分60°及55°两种。酒液澄清透明,酒香风味奇特,浓郁带芝麻香,酒质醇厚柔和,入口甘润爽适,饮后余香绵绵,注册商标为“千山牌”及“红梅牌”。

  本酒曾在1958年被评为辽宁省优质酒;另于1981年及1987年被评定为辽宁省优质产品。而1993~1994年及1994~1995年的世界名酒年鉴,均将其列入,成为国际名酒。现除销往内地各城市及港、澳等地外,亦出口美、法、日、新等十余国。


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