四川郎酒集团有限责任公司_酒业简介

酒厂起源

　　古蔺县古属夜郎国，在“酒河”赤水河（一名赤虺河）畔，为古僚人聚居之地。远在先秦之时，以农耕为业的僚族已能酿酒。北宋大观至宣和年(1107-1125)间，土著即用郎泉之水酿制优质曲酒，史称“风曲法酒”。一直到清世宗时，配合着“川盐入黔”政策的实施，顿使古蔺县二郎滩繁荣起来，与茅台镇同为盐、酒集散地，货栈广置，商号林立，酒肆盐号，栉比鳞次。这种“家唯储酒卖，船只载盐多”的欣欣向荣气象，被诗人郑珍形容成“酒冠黔人国，盐登赤虺”。及至乾隆时期（1736-1795），二郎镇上的大小酒坊、糟坊已有20余家，以酿制“风曲法酒”著称。

　　光绪三十年(1904)，四川荣昌人邓惠川在二郎镇建“絮志酒厂”，夫妻俩均善酿酒，经不断改良后，终于1924年运用“风曲法酒”中的回沙工艺，酿成品质精良，“开瓮喷香、入口呈酱”的“回沙郎酒”，并将厂名改成“惠川糟坊”，其规模之大，为二郎镇之冠。

　　1933年邑人雷绍清集资创办“集义糟坊”，高薪礼聘茅台镇“成义酒坊”技师郑银安及“惠川糟坊”技师莫绍成为酿酒司务，研发出品质更高档次的沙郎酒，为求一炮打响，雷绍清特将产品命名为“郎酒”。这酒确实不凡，据《四川经济志》的说法，“有人曾试以郎酒、茅酒对饮，虽善饮者不能辨别，盖其品质原因相若也”。其身价亦非同小可，同书又指出“每罐装（郎）酒一斤，抗战前一二年在当地之价，每罐大洋六七角，销售重庆、成都等地则值一元”（按：尚时一斗米值银六分）。只是在1944年时，“惠川糟坊”解体，接着在1949年“集义糟坊”散伙。以致红极一时的郎酒便销声匿迹了。

　　1957年，在国务院总理周恩来的指示下，于二郎滩成立“国营郎酒厂”，恢复郎酒生产。由当年“惠川糟坊”的郑大清及“集义糟坊”的沈国均这两位老酒师负责生产和技术，品质直追当年，广获各界好评。

主要产品

郎酒

　　本酒用高粱和小麦为原料，以纯小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，引用郎泉之水，其酿造工艺与茅台酒大同小异，即高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、七次取酒、三年陈贮及工艺最巧的盘勾勾兑。其最妙的是，将周期九个月的七次取酒，按质贮于天然溶洞的“天宝洞”和“地宝洞”内，使“山泉酿酒，深洞贮藏；泉甘酒洌，洞出奇香”，进而达到“郎泉酒酿琼浆液，宝洞贮藏酒飘香”的境界。

品味殊荣

　　郎酒属酱香型大曲白酒，酒度分成39°及53°两种。酒液微黄清澈，酱香浓郁喷涌，酒体丰满醇和，入口净爽回甜，空杯留香味长，以优雅细腻著称。当地民谣云：“上流是茅台，下游望泸州。船过二郎滩，又该喝郎酒。”有一诗人酷嗜此酒，曾赋诗一首以志其美。诗云：“蜀中尽道多佳酿，更属郎酒回味长。太白如今渡赤水，当惊美酒喷醇香。”极为传神有味。

　　盛名之下，仿冒必多。古蔺县居然有20多家酒厂将所酿的酒，全取名为“郎”酒，造成厂方困扰。最后确立图案，大书一个“郎”字，表明正字标记。另评酒会上常出现“郎”冠“茅”戴的现象，这也是因两种名酒风味太近所使然。故茅台酒在尼克松访华、身价大涨后，知味之士便弃“茅”饮“郎”，不会一窝蜂地去追逐新高。花最少的金钱，获最大的享受。

　　另，值得一提的是，郎酒厂不以生产酱香型白酒而满足，而在兼香型和浓香型的白酒上动脑筋。前者的产品为郎泉酒，曾在1984及1985年中商部的酒评比中，连续被评为优质酒并获银爵奖，以“酱头浓尾”的特色而深受消费者的喜爱。后者的产品为古蔺大曲，号称“酒林中的佼佼者”，其妙为“一滴甘露落入口，千粒珍珠滚下喉”，虽只在1985年被评为四川省优质酒，却是行家眼中的珍品，以其产量有限，往往供不应求，倒是值得一尝。

　　郎酒起初在1963年被命名为四川名酒。1984年及1988年两获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年，在第三届中国评酒会上获国家优质酒称号及银质奖章。此后，更上层楼，于1984年和1989年的第四、五届中国评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖章。并在1989年于香港所举行的第三届国际旅游博览会上，勇夺金杯奖。