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酒厂厂志

河南省宋河酒厂_酒业简介

2014/8/20 16:09:54 浏览:791人  收藏

河南省宋河酒厂

酒厂起源

  鹿邑县的枣集镇是道教始祖李耳(即老子、老聃)的故里,也是“宋河酒厂”坐落的所在。据故老相传,孔子曾在此问礼于老子,老子取酒相待,孔子不胜酒力,竞大醉于枣集。孔子因而悟道,留下“唯酒无量,不及乱”的箴言。可见远在春秋时期,鹿邑已能生产佳酿。

  唐朝以道教为国教。天宝二年(743),玄宗到鹿邑县的太清官祭拜,即用此地佳酿,特封“皇王祭酒”。宋大中祥符七年(1014),真宗亲临太清官致祭,亦用枣集美酒。明初,山西酿酒师曾来此地酿酒,融入晋省酿法,品质愈见提升。根据《鹿邑县志》上的记载,清代“民间以黍为酿酒用”和“秫以为酒,名为蒸酒”,并普及于各乡镇。又,太平军北伐时,兆山王率一支人马驻扎在枣集镇西南25里的马场寨。一天晚上,他在处理完军务后,忽闻阵阵酒香,不觉诗兴大发,留下“夜坐军帐闻酒香,极目枣集望糟坊”的佳句。但他是否取此而饮,就不得而知了。

  1968年时,当地政府在20余家酿酒作坊的基础上,建成“鹿邑酒厂”,生产“鹿邑大曲”。质量均属上乘,颇为酒徒所重,后因酒厂坐落于古宋河之滨,酿酒用水取自其清流,再加上是用当地优质高梁所酿,为使名号响亮,另取名“宋河粮液”,并于1988年更为现在的厂名。

主要产品

宋河粮液

  本酒选用优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制成中温大曲为糖化发酵剂。在酿造上,不仅采用固态泥地发酵及老五甑续渣混蒸等传 统工艺,另结合现代先进技术,再定期贮存,精酿制成。

品味殊荣

  宋河粮液属浓香型大曲酒,酒度分为38°及54°两种。酒液无色透 明,酒香浓郁芬芳,酒体醇和厚满,人口绵甜清洌,回味悠长不绝,确为烧酒上品,名书法家欧阳中石曾赋诗云:“老聃鹿邑家乡水,孔子师徒不敢强。天赐名泉封祭酒,至今醉柏不成行。”

  本酒绝非泛泛,在1979年及1984年时,即获河南省名酒称号。1984年再获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。经不断地改进后,在1988年举办的中国第五届评酒大会中荣获国家名酒称号及金质奖章。此后另辟蹊径,进军国际酒坛。先在1991年,获日本东京国际饮料酒类博览会金奖。接着又在1992年双喜临门,既获得墨西哥国际工业博览会金奖,又荣获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。今在世界酒市中,已获致极高声望。


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