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酒厂厂志

内蒙古宁城老窖酒厂_酒业简介

2014/8/20 11:21:34 浏览:937人  收藏

内蒙古宁城老窖酒厂

酒厂起源

  宁城县古称大定府,为辽代的中京。酿酒历史悠久,可追溯至春秋时期。当曹操挥师北征乌桓之时,曾在此留下不少关于酒的传说。宋真宗大中祥符元年(1008),宋朝使节路振抵此,即受到辽圣宗耶律隆绪的热情款待,喝了不少“御酒”。到了明、清时期,酒业甚为兴盛,民间有承自金、元时期的“造酒、制曲”风俗,虽无耀眼酒品,却有大量出产。1958年,在原烧锅的旧址上,建成“八里罕酒厂”。1978年,另投产麸曲酒,用产地命名,并以“大明塔牌”为注册商标。

主要产品

  

宁城老窖

  本酒选用本地优质高梁为原料,以河内白曲制成的麸曲及多种生香酵母为糖化发酵剂,汲引“隆盛泉”、“景泰泉”、“天聚泉”这三个古泉之水为酿造用水,采用新式工艺,经人工泥窖发酵、按质摘酒、分级陈贮等工序后,再予合理勾兑,精心调配而成。

品味殊荣

  宁城老窖属浓香型麸曲白酒,酒度分55°及39°两种。酒液清澈透明,窖香馥郁芬芳,酒体醇厚纯正,入口绵甜爽洌,尾净而回味长。蒙族诗人安柯沁夫饮罢,不禁赞不绝口,随即赋诗一首,诗云:“纵横天下饮美酒,李白无缘到宁城。今日有人饮老窖,定会醉舞八仙亭。”

  宁城老窖刚一上市,酒徒蜂涌而至,随获评审青睐,充分予以肯定:曾在1979年至1988年,五次被评为内蒙古自治区优质产品。1984羊获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。1986年被命名为内蒙古自治区名酒。1989年则在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年时,挺进国际舞台,获在日本东京所举办的第四届国际博览会金奖,从此驰名神州,迈向世界各地。现专出口北美及日、韩等国,亦曾在台湾地区流行一时。


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