贵州省湄潭酒厂_酒业简介

酒厂来源

　　湄江在湄潭县境内，迤逦流入乌江。早在汉朝时期，湄江两岸的居民就开始酿制米酒。依据近代史料记载，清圣祖康熙年(1662-1722）间，当地人们就以稗子米为原料，取湄江水酿酒。是以康熙二十六年（1687)编纂的《湄潭县志》，即载有“酿熟便置坛中，召饮，插杆糟上沃以水，人就竿吸饮之，宾主起立揖让，礼甚备”的习俗。而太平天国的翼王石达开，也曾在黔西饮过似此的“咂酒”，其咂酒诗云：“万颗明珠一瓮收，王侯到此也低头。乌龙抱起擎天柱，吸得乌江水倒流。”诗境开阔，气象万千。比起邑人的“开樽堪避暑，杯酒碧为筒”诗句，高明不知凡几。

　　除砸酒之外，清代亦以“高粱酿酒绝佳”，而闻名于世。1930年，县  内酿制的。烧酒、谷酒、枣酒。等，已成黔省名产，曾参加该省的实业展  览会，分别被评为甲、乙等奖。1952年，当地政府在旧烧坊的基础上，组建成“营湄潭酒厂”，起初规模甚小，1962年，将“湄潭酒厂”、“余庆熬溪酒厂”、“眉溪糖厂”及“织布厂”四合一之后，始得大力发展，其小曲白酒，年产600吨，质劣不堪饮。1976年后，才投产高档的“湄江窖酒”，后易名为“湄窖”。有人饮后赋诗云：“山环水秀酒旗风，未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒，人到百年不忘情。”颇能道出此酒魅力。

主要产品

湄窖

　　本酒选用优质高梁为原料，以小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂，采用传统工艺，经人工老窖、混蒸混烧、续糟发酵、蒸馏得酒等工序后，再按质陈贮，精心勾兑而酿成。

品味殊荣

　　湄窖属浓香型大曲白酒，酒度分55°及38°两种。酒液无色透明，酒香浓郁谐调，入口醇甜甘爽，饮罢回味悠长。备受各方好评，题词赞誉者不胜枚举。如“湄窖香万家”、“贵州湄窖，酒中佳酿”、“湄窖香飘万里”等，都是些陈腔烂调，不值识者-哂。惟一诗云：“山环水秀酒旗风，未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒，人到百年不忘情”，总算略有点意思，不是无病呻吟。

　　本酒自上市后，颇受群众欢迎，1989年时，与习酒、习水大曲等同被评为贵州省名酒金樽奖。1988年时，大放异彩，先获轻工业部出口优秀产品金奖，再获德国莱比锡国际博览会金牌奖。翌年，又在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年时，则获在美国洛杉矶所举行的国际酒类展评交流会金奖。目前畅销海内外，曾被列入各国驻北京使馆专用酒之一，并曾与“北京友谊商店”、“天安门商业服务公司”及“全聚德烤鸭店”签立长期供货合同，且出口日本、法国、俄岁斯及新加坡等国。