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酒厂厂志

吉林省辽源市龙泉酒厂_酒业简介

2014/8/20 10:09:01 浏览:976人  收藏

吉林省辽源市龙泉酒厂

酒厂起源

  辽源市原名西安县,酿酒业始于清代,以酿制“高粱烧酒、黄酒”著称。德宗光绪三十四年( 1908),已有烧锅7户;到了宣统二年(1910)时,增至11户,成为该县重要的财税收入之一。此据《西安县志略》所载的征酒税计“年收银九千六百八十八两三钱二分二厘”,即可看出其盛况。

  1948年时,当地政府在老烧锅的旧址上,建成“西安县制酒厂”;经数度改易后,始定名为“辽源市龙泉酒厂”。1958年时,该厂为使原质量均不高的烧酒脱胎换骨,向四川著名酒厂取经,习得浓香型白酒的酿制工艺,并于1958年投产。因酒厂位于龙首山麓,其山下有“镇龙古井亭”,其井水色清如泉,闻有郁香,实为酿酒好水。故将此酒命名为“龙泉春”。

主要产品

  

龙泉春

  本酒选用松辽平原所产的优质高粱为原料,以河内白曲制成的麸曲及生香产酯酵母为糖化发酵剂,汲取“镇龙古井亭”内古井之水为酿造用水,结合新旧酿法,经清蒸混醅蒸烧、热水喷浆、低温人窖、老窖双轮底发酵、分层蒸馏、按质摘酒、分级陈贮后,再精心勾兑而酿成。

品味殊荣

  龙泉春酒属浓香型麸曲白酒,酒度分成59°、54°、39°三种。酒液无色透明,窖香浓郁吐芳,酒质醇和绵润,入口甘甜爽洌,尾净余香持久。实为酒中极品,获致奖牌甚多。

  本酒长期保持吉林省地方名酒和东北地区优质酒的名号。1984及1989年的全国第四、五届评酒会上获国家优质酒称号及银质奖章。1992年时,则更上层楼,荣获在法国巴黎举办的国际名优酒展评会特别金奖。现除畅销神州各城市外,亦谋出口国外,攻占海外市场。


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