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酒厂厂志

河南省林河酒厂_酒业简介

2014/8/20 9:32:09 浏览:848人  收藏

河南省林河酒厂

酒厂起源

  商丘古称宋城、南京及应天府,是中原的一大重镇,其酿酒史十分久远。早在春秋战国之时,“宋城沽酒”,便是天下闻名的佳酿。“汉初三杰”之一的萧何,受封为酂侯。在其衣锦还乡的途中,路经林河,当地官员呈献美酒数斛。萧何欣然下马,乘兴开怀畅饮,饮罢赞不绝口,称“美哉林酒也”。后人便赋诗以咏其事,诗云:“酂侯还乡马蹄疾,路经林河清香溢。琼浆洗却征人惫,香列名酒数第一。”

  汉末,曹操献给汉献帝《九酝春》的酿酒法,据云就是总结中原这一地区的酿酒经验和酿酒方法而写成的,号称“醴自乡流甘如蜜”。唐玄宗天宝三年(744),李白在宋城饮酒赋诗后,更传下“人生达命岂暇愁?且饮美酒登高楼”的佳句。

  北宋时,商丘的酿酒业大盛,酿制的名酒有“桂香”、“北库”、“瓶香”等数种。神宗熙宁年(1068-1077)间,此地的酒课,已达“五万贯以上”,为一重要产区。明清时期,这儿的酿酒业益发兴旺,此种荣景,一直持续至民国初年。据1934年的文献记载:“酒类颇多,用高梁酿成者烧酒,又名白干,色白味香,性烈。‘阿湖镇’、‘碾庄’、‘八义集’、‘商丘’等处亦有出品,年产万斤至数十万斤不等。”虽然无大型糟坊,但累积产量仍多。

  1969年,当地政府在商丘县东南45公里的林河村建立了“国营林河酒厂”,并开始生产“林河牌林河特曲”。

主要产品

  

林河特曲

  本酒以红高粱为原料,用小麦、大豆、豌豆所制的大曲为糖化发酵剂。汲取古井之水,采泥地发酵、缓慢蒸馏、分类陈贮等步骤,再加以精心勾兑而酿成。

品味殊荣

  林河特曲属浓香型大曲白酒,酒度为54°。酒液清亮透明,整体窖香浓郁,具有强烈的苹果香气。酒质醇和纯正,人口甘洌净爽,回香绵甜悠长。今人有诗为证:“昔日酂侯开怀饮,今日林酒醉中原。”

  品尝林河特曲,中州美食必不可少。举凡铁锅蛋、紫酥肉、贵妃鸡、道口烧鸡、炸麦穗(一称核桃)腰、洛阳滑肉等皆是不错的选择。此外,河南的驴肉等皆是。您在痛啖恣饮之后,如再来个奶汁驴汤及胡辣汤落肚,那种快活满足感,虽万户侯不易也。

  本酒后势十足。先于1979年被命名为河南省名酒,再于1982年被评为河南省优质产品。1984年,获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1989年,则在中国第五届评酒会上,膺选国家优质酒称号,并获银质奖章。1992年时,更鹰扬寰宇,获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。现已销售至新加坡、泰国及马来西亚等东南亚国家。


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