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酒厂厂志

山东景芝酒厂_酒业简介

2014/8/18 18:29:34 浏览:1319人  收藏

山东景芝酒厂

酒厂起源

  山东省安丘县的景芝镇,为山东四大镇之一。安丘县古属密州,北宋时已有酿酒业。明太祖洪武年(1368-1398)间,景芝镇“商业繁盛,产酒颇著”,每年纳酒税“一百锭四贯”(按当时一锭合十两纹银)。由此可见其酿酒业已甚具规模。据清人所撰的《山东通志》记载:“酒,各县皆有……烧酒,即高粱酒,以安丘县景芝镇为最盛。”

  1920年,当时人已写着“景芝之白酒,为吾邑著名物产”。到了1934年时,景芝镇最著名的六户老烧锅,分别是同治六年(1867)建的“艺泰烧锅”、“豫泰烧锅”、“义祥烧锅”及光绪十五年(1889)建的“复兴德烧锅”、“荆茂烧锅”和宣统二年(1910)建的“德生成烧锅”。1948年后,当地政府在这些老烧锅的旧址上辟建成“景芝酒厂”,继承传统工艺,精酿上品的酒。1950年命名为“景芝白干”,后再加“特级”二字,表示与众不同。1972年更推出新产品——“景阳春”。

  景阳春系用“松下古井”之水酿造。此眼井水清凉甘芳,取之不竭。所酿之酒不仅酒味醇,而且出酒多。据前人的经验,用同样的制酒工艺和制酒班子,离开景芝到别处酿酒,其质量皆大为失色,故当地一流传着传着“景芝水里含三分酒”的说法。

主要产品

  

景阳春

  景阳春选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,以麦曲为糖化发酵剂,采用五粮液的双轮底发酵法工艺,经老窖发酵、缓火蒸馏、分级入库、长期陈酿等工序,再精心勾兑而酿成。

品味殊荣

  景阳春属浓香型大曲白酒,酒度分39°及54°两种。酒液无色清亮,窖香浓郁谐调,酒质柔和醇厚,入口清爽甘洌,回味悠长不尽。此外,景阳春还有其漂亮的圆梯形仿古酒壶式瓷瓶,上绘有武松打虎图,并有诗云:“景阳芳酎透瓶香,壮士豪饮十八觞。酒助神威降猛虎,谁道三碗不过冈?”

  本酒在1987年时,被评为山东省优质产品;另,1990年时荣获在比利时市鲁塞尔所举办的二十八届世界优质产品质量评选会金奖。现已远销至美、日等20余国,在国际享有极高声誉。


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