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酒厂厂志

赤峰第一制酒厂_酒业简介

2014/8/18 15:37:04 浏览:949人  收藏

赤峰第一制酒厂

酒厂起源

  赤峰市位于老哈河上游,居内蒙古自治区的东部。附近谷物丰茂,品质优良,极宜酿酒。酿酒业虽至今只有百余年的历史,但烧酒却一直有着不错的口碑。其中,以建于1878年的“乾豫兴烧锅”的历史最早,所出之烧酒,品质亦最精。1912年时,“县街内烧锅共十八家,外乡尚有八家”,其“高粱多制酒,酒亦醇”。

  到了1933年,赤峰已成原热河省的重要烧酒产地之一,行销至东北、华北各地。可惜好景不常,酒业因连年战乱而萧条,技师则流散四方。1947年当地政府在乾豫兴烧锅的旧址上,建成“赤峰市制酒厂”。1984年改称“赤峰市第一制酒厂”,所产之“陈曲酒”,远近驰名,并以“向阳牌”为注册商标。

主要产品

  

陈曲酒

  本酒在1979年开始投产。选用优质高粱为原料,以河内白曲制成的麸曲为糖化发酵剂,另以五种产酯酵母为发酵剂,采用先进工艺,经人工老窖发酵、量质摘酒、陈贮老熟的工序后,再精心勾兑、品评检验,须俟其色、香、味均达到高水平后,方可装瓶出厂。

品味殊荣

  陈曲酒属浓香型麸曲白酒,酒度58°及55°两种。酒液清亮透明,窖香浓郁谐调。主体香尤突出,入口绵甜醇厚,尾净而余香长。谢德萍有诗赞道:“名存草原四千里,位居北疆第一家。”

  本酒自问世后,即受行家青睐,选获各类奖项,订单雪片飞来。曾于1981年、1985年、1986年及1989年先后被评为内蒙古自治区优质产品及被命名为内蒙古自治区名酒。再于1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖;另于1984年及1989年的中国第四、五届评酒会上,荣获国家优质酒称号及银质奖章。目前以内销为主,销售长城内外地区。


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