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酒厂厂志

沈阳市老龙口酒厂_酒业简介

2014/8/18 15:25:07 浏览:1080人  收藏

沈阳市老龙口酒厂

酒厂起源

  沈阳市原名奉天、盛京,曾是后金国的首都,能酿上好的高粱酒。据《奉天通志》上的记载:“关东高粱酒著名全国,行销外埠。”即是明证。

  清德宗光绪八年(1882),来自山西太谷县的富商孟香甫抵此,建“万隆泉”烧锅,因地处盛京东门龙城之口,故俗称“老龙口烧锅”,并以龙泉古井酿制烧酒。此水清澈透明,甘甜适口,饮后沁人肺腑,号称“龙潭水”,故其烧酒质量均优,号称“龙吐天浆”或“泉涌玉液”。

  在光绪三十四年(1908)所举办的“华产商品陈列所”,已将“奉天省烧酒”列入名产之中,足见名不虚传。而在宣统二年(1910)编纂的《承德县志》已记载着“烧酒房十三户,酒局子五十四户”。1933年时,“沈阳市内烧锅现有‘永春生’、‘义盛泉’、‘醴泉涌’、‘永成源’、‘聚隆泉’、‘万隆泉,、‘东兴泉,等家,沈阳四乡烧锅有‘东兴泉’、‘晋泉公’十户”。其烧锅林立,已臻于鼎盛。另在1928年举办的工商部中华国货展  览会上,奉天“醴泉涌记白酒”获得“二等奖”,成为当时国内名酒。

  1949年时,当地政府在“万隆泉”烧锅的基础上,改建成“老龙口酒厂”。并于1955年投产“陈酿头曲”。

主要产品

  

陈酿头曲

  本酒选用东北出产的优质高粱为原料,以高、中温混合大曲为糖比发酵剂,汲引“龙潭水”为酿造用水,采用传统浓香型酒酿制工艺,在清蒸混入人工老窖后,经续配料、蒸煮稠化、入窖发酵、缓火蒸馏、按质摘酒及陈贮、勾兑的工序而酿成。

品味殊荣

  陈酿头曲属浓香型大曲白酒,酒度分为48°及54°两种。酒液清澈透明,窖香浓郁芬芳,酒体丰满醇正,入口甘润爽洌,尾子干净舒适,余香回味久长。

  本酒是披金戴银的名酒。曾于1958年及1987年分别被评为辽宁省质优酒或优质产品。1984年则获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。现已畅销中国各地,并出口日、韩及东南亚诸国。


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