酒厂起源
距离中国第一大瀑布——黄果树瀑布仅50公里的安顺市，是古郎国的首邑。因此，位于此地宁谷的“安顺市酒厂”，即将其所出产的安酒，用该瀑布为注册商标，向有“瀑布美酒”之誉。
安顺是座历史古城，四季如春，四周瀑布纵横，涌泉遍布，井水清亮见底，晶莹无尘，极适宜酿酒。依1965年本地区出土的饮酒器推定，早在汉代，即在此酿有美酒。根据史料记载，夜郎人常持醅聚饮。到了元朝时，安顺盛产米酒，并有“九月九日，是日造酒味佳，终年不淡”的传统。此后，酿酒业虽称发达，充其量只是些应景品，质量不高，名号不响。
上世纪20年代初，出身自六代中医世家，手上拥有祖传制曲秘方的周绍成迁入安顺后，认为当地风土水质皆宜，能够制造一等佳酿，便从1930年开始建灶挖窖，合成百味散曲，引用双眼井软水试制酿酒。经过十年的努力，终于创造出风味独特的酱香窖酒，随即于1940年开设“醉群芳酒坊”，以“周茅”上市。此酒一经推出，立刻远近驰名，响彻了大后方，无奈时局不佳，未能永续经营。
1951年时，当地政府在“醉群芳”旧有的基础上，投资扩建，易名为“安顺县酒厂”。1953年起，恢复“周茅”生产，初以“安茅”命名，最后定为“安酒”。
酒厂成立之初，由于药材短缺，导致无法量产。厂方为谋出路，只好放弃原有的酱香制法，另学新式的浓香制法因应。不意改弦更张，反而广获好评，竞成出口大宗，订单源源不断。
主要产品
安酒
该酒选用优质高梁和上等糯米为原料，以小麦制成陈曲为糖化发酵剂，另以万年糟作配料，老窖发酵；采用混熏混烧工艺，经由量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工艺酿制而成。
口感殊荣
安酒属浓香型大曲酒，酒度分55°及38°两种，成品晶莹透明、香气协调、醇和不燥、净爽甘洌、余香绵长、极易人口，深受大众喜爱。因此有人誉为：“银河倒挂三千尺，安酒开地十里香。此酒只应天上有，人间能得几回尝？”
安酒自量产后，备受行家肯定。在1963年首获贵州名酒称号，此后蝉联四次。其姊妹产品“夜郎村窖酒”亦于1986年获得贵州名酒银樽奖。1989年，则在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年进入其全盛时期，在美国大放异彩，连获洛杉矶国际酒类展评交流会好莱坞金杯奖及吉尼斯金杯奖。一举成名天下知。又，安酒系列产品近十种，行销极为成功。早在上个世纪80年代，就在中国本土、港、澳及东南亚各地十分畅销，而今更是炙手可热，在西欧各国及北美洲尤其热门。