福建省福安酒厂_酒业简介

酒厂起源

　　福建省的福安县，古隶福州，宋代已有酿酒业。仅有零星生产，质量均不甚高。民间则有以“糯稻酿酒”的风俗，惟多用来自饮或待客，直到清代时，其酿酒业始较兴盛，酒品既多，酒质亦高，备受文人墨客的称誉。

　　据《福安县志》上的记载，其咏酒著名之诗句，有陈能吉的“斜阳影落青帘外，指点前村卖酒堤”、刘尹方的“樽中彭泽酒，箧里辋川诗”及“琼浆倘许酌流霞，月明莫忘放鹤迟”等。

　　乾隆年(1736-1795)间，县内赛歧镇的一家酒坊，从一游方道士处，取得此酒的酿制秘方，遂开始生产应市，因饮过这酒后，每令人有“沉沉若醉，醇醇如蜜”之感，乃以“蜜沉沉”或“蜜陈陈”作为酒名，颇为八闽人士所喜，嗜饮者极多。

　　1952年时，当地政府在几家私人酒坊的基础上，建成“国营福安酒厂”，恢复此酒生产，经不断改进后，质量明显提升，风格益发雅致，名气则愈来愈响，播誉海内各地。

主要产品

蜜沉沉

　　本酒选用优质糯米为原料，经冲洗、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化、发酵、压榨、澄清等一连串工序后，再经陈酿而成。

品味殊荣

　　蜜沉沉属甜型红酒，酒度为17°，糖分为24%，总酸为0.5%。酒液呈赤赭色，整个乌亮剔透；酒香富含营养，适度长饮之后，可以舒筋活血、滋补强心健身；又有暖胃祛寒、消烦解乏之效，大受华人欢迎。有诗赞道：“福安佳酿蜜沉沉，香甜醇和醉梦乡。若问不堪成玉液，更往何处取琼浆？”推崇之意，溢于字里行间。

　　本酒自问市以来，曾获不少奖项。先于1956年、1958年及1980年，三度被命名为福建省名酒称号。1984年荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1986年则被评为福建省优质产品。而今已畅销于大陆的一些大城市，并以“福建糯米酒”之名，出口日本、墨西哥、北美及东南亚诸国。