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酒厂厂志

中山市小榄荼薇酒业有限公司_酒业简介

2014/8/24 16:20:04 浏览:1009人  收藏

中山市小榄荼薇酒业有限公司

酒厂起源

  中山市原称香山县,是国父孙中山先生的故乡,其酿酒史极久,在岭南名列前茅。从《香山县志》上的记载“酒始自汉”,便可知其源远流长。宋代时,因邻近惠州,亦以酿“万户酒”著称。

  明末清初的诗人屈大均,曾撰《广东新语》,其内谈饮馔之事甚多。有一条云:“火酒,广人谓烧酒新出甑者曰酒头,以水参之日和酒,和酒贫者之饮。市上所沽以细饼为良,大饼次之,号日细饼烧、大饼烧。”

另,清宣宗道光七年(1827)所编纂的《香山县志》亦谓:“酒品三,日板香,日黄酒,日烧酒。”并谓有“小榄荼薇酒”生产。当时的赞酒诗文,以“北部晚田堪白酒,东篱秋菊尽黄金”及“芋香处处歌十队,绿树家家酒四邻。痛饮狂呼成往事,今宵依旧到明晨”等,尤为人所称颂。

从1912到1979年之间,香山县小榄地区的酿酒作坊达45户,均生产荼薇酒。1956年将小榄、黄圃、大岗、万顷沙等地酒坊合并,改建为“中山酒厂”,翌年沿用传统工艺,继续生产此酒。

主要产品

小榄荼薇酒

小榄荼薇酒

  小榄荼薇以米酒为酒基,先浸渍新鲜薇毛瓣,经蒸馏之后,制成花香酒,将其分别坛藏数月,再以纯正米酒,精心勾兑,调入白砂糖及蛋清,密封陈贮半年以上,待酒液澄清后,随即过滤酿成。

品味殊荣

   本酒属花果配制酒,酒度为30°,糖分为5%到6%之间。酒液晶莹清亮,酒香、花香谐调,香气浓郁持久,入口甜润柔和,回味余香绵延,风味别具一格。

小榄荼薇酒曾于1979年被评为广东省优质酒。现远销至日、美、东南亚及南欧各国,盛名始终不衰,销售有增无减。


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