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酒厂厂志

中国长城葡萄酒有限公司_酒业简介

2014/8/24 15:58:32 浏览:803人  收藏

中国长城葡萄酒有限公司

酒厂起源

  沙城镇位于河北省怀来县,以酿制顶级的白葡萄酒著称。

  怀来县酿酒的历史甚久,元代已出产玉液酒,据《怀来县志》的记载:“县东南里许有酿酒泉井,水作鹅黄色。官为置务,岁供御醪焉。”可见当时已是岁贡的宫廷御酒。又,明人金幼孜所撰的《北征录》亦谓:“怀来县镇安驿,行数里,道边有土垣,宛如一小城。问人曰:‘此元时官酒务,每岁驾幸上都,于此取酒。’”到了清代,当地以沙城酿制的酒品,最享盛名,其酒品有“沙酒、煮酒、葡萄酒”等。另,据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》的说法,清代末期,再从宣化将酿制葡萄酒工艺传人沙城,并“由官府补助”酿制葡萄酒。等到民国初年,新成立不久的“裕华公司”,其所酿制的葡萄酒,参加1915年在北京举行的“国货展览会”上,获得二等奖,且称赞:“其味与西班牙之把忒酒(注:即今波特)酒无甚差别。”同年,它又参加在美国旧金山所举行的“巴拿马运河开航万国博览会”获得铜牌奖,成为享誉海外的佳酿。不过,1917年时,“以组织不良而歇业,现下作者为一王姓,本止五百金,亦危矣”。

  直到1923年,依《察哈尔省通志》载:沙城已无酿制葡萄酒的作坊存在。1949年,地方政府在众小烧锅的旧址上,建成“沙城酒厂”,接着于1960年建“葡萄酒车间”,恢复沙城传统葡萄酒之酿制。1976年,再将此一“葡萄酒车间”,扩建为“沙城葡萄酒厂”。1983年,更与“中国粮油食品进出总公司”及“香港远大公司”合资组建“中国长城葡萄有限公司”,1990年时,再把酒厂易名为“中国长城葡萄有限公司”。并于1997年正式投产半甜白葡萄酒,1998年再正式投产干白葡萄洒。

主要产品

长城葡萄酒

长城葡萄酒

  沙城的白葡萄酒系用盛产于长城脚下、桑干河畔的名贵特产——龙眼葡萄为原料。由于桑干河畔土肥水善,昼夜温差大,日照时间长,且土壤中含有丰富的磷质。因而此地出产的龙眼葡萄颗粒齐整,色紫红、味甘美,食之芳香沁脾,故用它酿出来的酒,果香与酒香兼备,具有独特风格。

  长城干白葡萄酒选用优质的龙眼葡萄为原料,萃取其汁液,于澄清处理后,接入纯种酵母发酵,再经勾兑、过滤、装瓶等工序后,瓶贮半年以上,才出厂上市。

  长城半甜白葡萄酒亦选用当地特产的新鲜龙眼葡萄为原料,采用传统酿造工艺,经破碎除梗、果汁分离,取其流汁再澄清处理,于发酵、陈酿、冷冻、精滤等工序后,精酿而成。

品味殊荣

  长城干白葡萄酒属干型葡萄酒,酒度为9°至13°,糖分为0.4%,总酸为0.5%至0.7%。酒色微黄带绿,酒液澄清晶亮,酒香、果香浓郁,酒体完整醇和,香美一如鲜果,入口圆润和谐,回味清爽绵长,诚为一款风格独特且不甜的葡萄酒。

  长城半甜白葡萄酒属半甜型葡萄酒,酒度为7°至13°,糖分为2%,总酸为0.65%。酒色微黄带绿,酒液透明晶亮,酒香、果香和谐,酒体丰满柔细,回味优雅悠长。因其在国际上享有极高的声誉,因而博得“东方美酒”的尊号。

  长城干白葡萄酒曾在1978年被评为河北省优质酒,亦在中国1979年第三届、1984年第四届评酒会上,荣获国家名酒称号及金质奖章。1985年时,再获国家优质产品金质奖。此后,蜚声国际,1983年,先在英国伦敦举行的第十四届名酒赛会上获银质奖。接着在1984年,获西班牙马德里第三届国际酒类饮料大赛金奖。1986年时,更获法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖,现已远销至英国、美国、日本、新加坡、马来西亚等二十余国。

  长城半甜白葡萄酒亦是举世知名的金奖佳酿。先于1979年,荣获中国第三届评酒会国家优质酒银质奖章。1984年,再获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。此外,其在国际上获得的奖项,全与干白葡萄酒相同,堪称相得益彰。目前的行销范围颇广,已有德国、荷兰、日本、美国、加拿大、泰国等20余国。


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