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酒厂厂志

萧县葡萄酒有限公司_酒业简介

2014/8/24 15:21:58 浏览:862人  收藏

萧县葡萄酒有限公司

酒厂起源

  安徽省萧县是中国著名的葡萄产地。所产葡萄远胜他处,自古便有“萧县葡萄砀山梨,汴京西瓜红到皮”的民谣。其葡萄栽培史已逾千年。明世宗嘉靖十年(1531)所编修的《萧县志·物产篇》,即对此地生产的葡萄有着翔实详尽的记载。

  萧县的葡萄据估计有上百个品种。有珍珠状,有橄榄形,有的艳如玛瑙,有的色白如璧。其中,最硕美的是“白羽”和“玫瑰香”这两种。白羽葡萄,皮薄多汁,香郁爽净,味道酸甜,形状美观宛若白璧,晶莹悦目。而玫瑰香葡萄则状似椭圆,紫里透红,汁多味甘,含糖量高,具有浓烈的玫瑰香气,目前为萧县最典型的品种,也是酿制红葡萄酒的重要原料。

  不过,较为人讶异的是萧县虽早在宋代即有酿酒业,清代并有多款烧酒、黄酒,甚受时人喜好。如胡近垣的诗即云:“满盏村醪醉莫辞,春郊五马暂迟迟。民间一物何曾带,带得人心去后思。”又,1932年时,境内即有43家酒坊,全部酿制白酒,产量十分可观。然而,今日萧县赖以成名的,反而是近半世纪才兴起的葡萄酒,可谓后来居上,再创新高。

  1956年时,“萧县葡萄酒厂”落成,同年即投产“双喜牌甜红葡萄酒”。1986年酒厂易名为“萧县葡萄酒罐头联合公司”,开始进入量产,其葡萄酒年产量当时高居中国第二位。除葡萄酒外,亦生产加工罐头。其后,为了提高质量,乃专事葡萄酒生产,并改回原厂名。现已是中国最大的葡萄酒厂之一。所生产的葡萄酒计有:干白、干红、甜红、味美思、桂花酒等高档产品,亦有半甜汁红葡萄酒及葡萄汽泡酒(即香槟酒)等一般产品。

主要产品

萧县红酒

萧县红酒

  甜红葡萄酒的原料是以玫瑰香葡萄为主体,优质梅鹿辄和法国兰等葡萄为辅料。采用国内、外先进的经验和科技,先行热浸,再旋转发酵、果汁分离、无菌过滤,然后连续冷冻的工艺酿制而成。量大质精,东南称尊。

品味殊荣

  本酒属高级甜型红葡萄酒,酒度为14°,糖分12%,总酸0.65%。酒色呈宝石红,鲜艳晶亮;果香浓郁,气味悦人;酒体厚美,丰满和谐;馥郁舒畅,醇厚爽利;味甜微酸,回味甜红葡萄酒应市不久,即获各界好评,在1958年和1959年先后举行的中国葡萄酒评比中,均蒙评审青睐,连得两届亚军。而1981年、1985年及1997年,皆被评为安徽省优质产品。另1984年则获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。现不仅神州内抢手,在海外亦深受喜爱。现已远销至新加坡、马来西亚、泰国及波兰等十余个国家。


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