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酒厂厂志

通化葡萄酒股份公司_酒业简介

2014/8/24 11:53:10 浏览:856人  收藏

通化葡萄酒股份公司

酒厂起源

  处于白山黑水间的北大荒,其中段的吉林省一带,出产一种举世无双的特有品种山葡萄。这种野生的葡萄生长在自然环境,色素浓、酸度高,口味纯正,清香特异。其所酿出来的红酒,不论在口味及风味上,硬是与人不同,因而风靡全球。

  位居吉林省的通化市,于1937年建立“通化葡萄酒厂”,以传统的酿法生产红葡萄酒。这个小酒厂,因其产品平常,不甚受人重视。上个世纪50年代末期,当地对该厂进行大规模的改进、扩建,加强技术水平,提升产品质量,并于1954年易名“通化葡萄酒公司”。起先投产红梅牌中国通化红葡萄酒,到了1958年,经五年反复试制而成的通化人参葡萄酒问世。及至1981年时,突然大放异彩,一口气推出通化红葡萄酒、通化味美葡萄酒及通化公主红(半干)葡萄酒三款。由于各种美酒属性迥异,滋味复美非常,此三酒遂席卷中国市场,进而畅销五大洲。

主要产品

通化葡萄酒

通化葡萄酒

  最先推出的中国通化葡萄酒,系以山葡萄为原料,而且在酿造时,采用陈酿与人工老熟的方法,藉以提高酒质。自上市之后,立即(同时也是中国首批葡萄酒)打入香港市场,旋被誉为世界葡萄酒中的一颗明珠,评价极高。此后畅销于欧、亚、美洲20余国。1965年时,更被列为中国国宴用酒,以迄于今。

  接着问世的通化人参葡萄酒,系以吉林特产的人参酿制成人参原酒,再采用发酵和浸出相结合的方式,和山葡萄调配而成。由于此酒具有滋补强身、提神补气及促进新陈代谢等保健功效,畅销于东南亚诸国中。

  后势颇被看好的公主红(半干)葡萄酒,系以公酿一号(即用玫瑰香葡萄与山葡萄接枝而成的新品种)葡萄为原料,再以优良葡萄酵母经低温发酵,陈酿而成。自上市以来,即受到久居中国的外侨及往来其间的人士推崇,号称“百喝不厌”。

品味殊荣

  通化红葡萄酒属甜型葡萄酒,酒度15°,糖分为15%,总酸为0.5%至0.7%。酒液色泽清澈晶莹,红亮似宝石,果香与酒香浓郁,口感微涩,酸甜适度,余香绵延,风味显著,目前仍是该厂的主力酒。

  通化人参酒则属甜型葡萄补酒,酒度为15°,糖分为17%,总酸为0.5%至0.7%,酒液色泽黯紫带黄,强烈明艳,具有人参特有的清香和山葡萄酒的酯香。

  另,通化红葡萄酒及味美葡萄酒,均以山葡萄为主要原料;惟前者是与家葡萄合酿,后者乃浸以野玫瑰花精酿。这两款皆属甜型葡萄酒,酒度同为15°,糖分分别为14%及17%,总酸均是0.5%至0.7%。酒液全呈浅宝石红色,清亮透明。至于在风味方面,两者均醇厚温和,酒体丰满,后味绵长。惟味美葡萄酒因具有悦人的野玫瑰花香与独特的山葡萄果香,因而深受老人和妇孺的喜爱。此外,这两种酒皆曾在1983年被评为吉林省优质产品,另味美葡萄酒则在1990年独膺轻工业部优质产品称号。

  最后,通化公主红葡萄酒属半干型葡萄酒,酒度为12°,糖分为1%,总酸为0.5%至0.7%。酒液呈宝石红色,澄清透明,以酒香果香谐调、醇厚柔细及回味绵长闻名。 

  中国通化葡萄酒与通化人参葡萄酒皆被命名为吉林省名酒,并先后荣获国家优质酒、银质奖章以及轻工业部酒类质量大赛银杯奖。而通化公主红葡萄酒曾在1983年被评为吉林省优质产品,并在1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。现在积极规划开辟国际市场。


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