登录 | 注册

调制酿造

如何用低度的优级食用酒精与大曲酒及优级食用香精调制新型白酒?

2015/2/26 17:22:15 浏览:1386人  收藏

  在酒精体积分数为38%的优级净化食用酒精中,加入5%~10%-般大曲酒后,再逐一加入下列优级食用香精(单位:mg/l00mL)。

  己酸乙酯 80~150  乙酸  30~50

  乙酸乙酯 60~120  丁酸  10~15

  乳酸乙酯 70~130  乳酸  40~ 50

  丁酸乙酯 8~15  丙三醇  40~80

  已酸   20~60  2,3-丁二醇10~20


上一篇:怎样用中度优级食用酒精与小曲酒或麸曲传统白酒及优质食用香精调制新型白酒?
下一篇:优级食用酒精及串香酒怎样与麸曲酒及大曲酒等调配成新型白酒?