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调制酿造

中华白酒文化名词解释生料曲

2022/8/22 17:53:08 浏览:941人  收藏

生料曲 

  指用生料经过简单粉碎加水而制成的一种酒曲。多数采用单纯糖化酶和活性干酵母配制而成,用于生料酿酒,决定着生料酒的口感和品质。


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