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调制酿造

中华白酒文化名词解释曲温升高

2022/8/22 17:10:16 浏览:822人  收藏

曲温升高

    大曲发酵过程中的一种变化,曲药在培曲过程中曲温变化,曲温先升高,大约在第一次翻曲时达到最高温(61℃左右),高温维持一周左右。


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