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调制酿造

中华白酒文化名词解释曲坯翻转

2022/8/22 17:02:17 浏览：727人　　收藏

曲坯翻转

制曲过程工艺，菌丝由表及里生长时，品温逐渐上升，通过曲坯上下翻转，调整曲坯内部的菌丝均匀生长，使其处于均匀状态。

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