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调制酿造

中华白酒文化名词解释酒曲活化

2022/8/20 9:49:29 浏览:1894人  收藏

酒曲活化

   指酒曲中的微生物因失水而处于休眠状态,为了恢复其生理活性,提高酒曲的使用效果,酒曲使用前需进行加水活化。


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