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调制酿造

中华白酒文化名词解释酒曲

2022/8/20 9:43:45 浏览:618人  收藏
酒曲
  酒发酵过程中所需的糖化发酵剂。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长菌丝而产曲。


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