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调制酿造

中华白酒文化名词解释后火

2022/8/19 17:13:57 浏览:793人  收藏

后火

   制曲的最后一阶段,实际是干火期的延续。当温度降至40℃,曲将成熟,此时菌丝已布满全部曲块,没有夹生情况。


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