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调制酿造

中华白酒文化名词解释红曲

2022/8/19 17:07:09 浏览：748人　　收藏

红曲

一种高效酒曲，以大米为原料，经接曲母培养而成，含有红曲霉和酵母菌等微生物，具有很强的糖化力和酒精发酵力。

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