中华白酒文化---制曲工艺2,6-二甲氧基苯酚

2,6-二甲氧基苯酚
一种化合物，浓香型大曲中微生物发酵产生的香气物质，具有甜香、木香、药香、烟熏香。易溶于乙醚，溶于乙醇、碱溶液，微溶于水。