白酒文化---了解兑制酒的制作

兑制酒
以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食
多粮浓香调
用酒精)，可用香醅串香或用食品添加
剂调味调香，勾调而成的白酒。