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酒厂厂志

甘肃陇南春酒厂_酒业简介

2014/8/20 17:27:34 浏览:3786人  收藏

甘肃陇南春酒厂

酒厂起源

  徽县古属凤州,位于秦岭南麓,嘉陵江畔,因山俊水美,风景如画,素有甘肃“小江南”之称。加上它气候温和,土壤肥沃,水质甘洁,自古即出佳酿。据出土的文物中,已有4000年前的古陶酒器和西周的青铜器,即是其酿酒史源远流长的明证。

  到了唐、宋时期,当地酒业有了进一步的发展,徽酒随着巴蜀栈道和丝绸之路销往四川及新疆等地。北宋神宗熙宁年(1068-1077)间的酒课达“四万贯”以上,是一个不算小的酒区。又,南宋大将吴玢曾在此用金盔饮酒,因而大破金兵,故有“金盔酒”之誉。明朝时,徽县酿酒习俗形成,《徽县志》亦载有“家家清酒幔”的诗句。

  清宣宗道光三年(1823),当地酿酒业兴盛,有“晋绅坊”、“永盛源”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”、“天锡永”、“万盛魁”、“全隆聚”、“庆号”等数十家酒坊,其中的“永盛源”因独用水质甜净的“神泉海眼”佳泉,以致酿制的酒醇香雅郁,质冠群芳。据传清圣祖巡视宁夏时,途至此地,即饮过此坊佳酿,盛称酒品极佳,故“永盛源酒坊”,又称“康庆酒坊”。

  1951年时,地方政府先在“公信福”旧址建成“徽县酒厂”,1954年,又在“永盛源”旧址建成“徽县第二酒厂”。不久之后,将两酒厂合并,支立地方国营酒厂,再先后将“宽裕成”、“金隆魁”等酒坊并人。1965年时,将酒厂迁往伏家镇新址。1967年开始,经十年研制成功,正式投产陇南春酒。次年为利于行销,将原厂名易为“陇南春酒厂”。

主要产品

陇南春

陇南春

  陇南春用精选的优质高梁为原料,以新鲜福皮为填充料,并以中温曲为糖化发酵剂,采用传统的老六甑操作法,经老窖发酵、缓慢蒸馏、按质摘酒、分级贮存、定期陈酿后,再精心勾兑而成。

品味殊荣

  本酒属浓香型大曲白酒,酒度54°。酒液清澈透明,窖香浓郁显著,入口绵甜甘爽,尾净悠长回甘,确有独特风格。难怪诗人林家英饮罢,赋诗云:“陇山陇水陇南春,玉碗玉杯玉为魂。明月清风歌一阙,香飘万里品真醇。”

  品尝陇南春,以烧烤类最能得其风神,像烧小猪、烧鸭、烧肉、烤羊小排、窑烤鲑鱼首、盐烤鱼等,皆是不错的选择,他如东坡肉、煎乌头鱼、炭烤牛排、干炸鲜笋等,亦为可以相辅相成,达到加分效果的佳肴。

  本酒先于1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖,1987年被评为甘肃省优质产品。1992年再接再厉,获泰国曼谷国际名酒展览会金奖和法国巴黎国际名优酒展评会金奖。现流行于中国西北边区并销至中亚诸国。


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