自从RIO、冰锐等预调酒逐渐涌人人们视线，并且被越来越多的年轻消费群体所接受开始，以预调酒为代表的特色酒被越来越多的酒企所关注，尤其是在今年上半年，特色酒的出现已经进入了一个爆棚期。别的不提，在今年春季糖酒会上，可以看到不计其数的企业在推预调酒、玛咖酒、果酒等，其中不乏一些全国一线、二线名酒企业。可以毫不夸张地说，特色酒成为了酒企在变革期的新产品机会点。
且不说特色酒的真正需求有多大，单看企业集中在这个时间点推出这类产品，就说明特色酒的“火”肯定不是没有原因。笔者在与多位业内人士交流之后得出，特色酒之所以在今年上半年集中出现，最基本的原因有以下三点。
其一，经过这两年的行业变革期，企业都在找寻新的增长方向，而产品作为企业业绩增长的巨大支点，企业肯定都会在这方面做出创新，面对一部分消费者的消费需求，企业必然不会放弃在这方面的发力。
其二，多元化的消费需求。必须指出的是，随着年轻一代消费群体的兴起，消费酒水的大军已经出现多元化的消费需求，每个阶层、每个年代都有自己对酒水的见解和不同场合的需求，作为年轻一代的消费者，他们更喜欢预调酒和果酒，当然这也和企业之前在产品宣传上所做的努力不无关系，使消费者对特色酒有了更进一步的了解。
其三，大部分特色酒以健康为主题，而这正切合了现代人的消费理念。综合看来，无论是预调酒、玛咖酒还是果酒，它们都在宣扬饮酒的健康，在当今酒水低度化的大趋势下，预调酒、果酒占据了先天的优势，而玛咖酒更不用多言，它本身就是以现在十分流行的健康产品玛咖为原料酿造而成，在这方面该品类的产品优势非常明显，因为玛咖品类的产品早就在其他健康品市场上得到过宣传，酒企反而不需要过多的引导，消费者心里已经有了一定的认知度，而且与预调酒不同，玛咖酒的受众是35岁以上的消费群体，因为他们是社会上的主要消费人群，已经有了一定的消费能力，并且对身体的健康情况极为重视。从五粮液、泸州老窖等大企业均涉足该品类的动作来看，玛咖酒已经得到了越来越多企业的认可。今年春季糖酒会上，笔者就发现该品类的产品比往年更多，其声势大有超过预调酒的迹象。
我们知道，与白酒产业相比，特色酒所占的比例少之又少，但是RIO去年3.8亿元的销售额又给行业注入了一针兴奋剂，仅凭一两个品牌很难将特色酒的蛋糕做大，如果产品越来越多，其氛围也会被烘托得越来越好。笔者在之前采访一些生产特色酒的企业时，他们就都不约而同地提到了这个问题，今年上半年越来越多的企业开始运作特色酒，它们在宣传产品的同时，不只是站立在自己品牌的角度，也会在品类上下一些功夫，虽然现在特色酒已经有了一些消费群体，但这还远远不够，事实上消费者还停留在消费引导方面，既然企业做了这方面的工作，那对整个特色酒市场都是非常有利的，因为这个品类的氛围在无形当中得到了提高，也造成了特色酒在上半年一片欣欣向荣的景象。笔者认为，无论企业是否在特色酒市场有所斩获，其在这方面的探索总是好的，一方面，这说明整个酒类行业都在关注消费者的需求，而不是像几年以前，企业只关注渠道，在渠道上投入非常大的费用，根本没有精力去顾及消费者的感受，而现在市场情况发生变化，消费者的需求倒逼着企业必须在产品方面做出创新，多关注他们的感受，才能获得更多的市场份额；另一方面，虽然现在行业依然不够稳定，但是企业在经历了前两年的迷茫以后，现在已经散发出了更大的活力，只有做出改变，才能发现更多的机会，特色酒的火热不正说明了这个问题吗？这说明企业愿意做出更多的尝试。
当然，不可否认的是现在特色酒市场依然存在不少的问题，例如，特色酒市场上，产品虽然多，但是真正形成品牌的却很少，这说明运作这一品类时，企业有更多的工作需要做，既要引导消费，又要极力推广自己的品牌在市场上的占有率和品牌形象，才能让更多的消费者接受自己的产品，当然也有企业认为这是一件好事情，品牌格局未形成，说明自己的产品还有更多的机会。此外，对于大多数企业来说，特色酒的运作需要专门的团队来完成，因为它不同于传统的白酒产业，这类产品的销售渠道和受众都有一定的改变，那么，是否所有的企业都有这样的运作团队，是否都将这个品类当作重点的产品来运作，决定了特色酒未来能够走多远。
总之，特色酒的出现以及现在如此火热的现象，都是由市场和企业需求来决定的，笔者相信特色酒会在未来的日子里成为整个酒类市场的一支新秀而更好地存活下去的。