1．设备的检查、维修
对设备的检查和维修，主要通过对设备巡回检查，发现异常现象，及时进行针对性的修理，以保持设备正常运行，并充分利用零配件的使用寿命，来降低维修费用，提高单位效益。车间维修工，须坚持班前、班后、班中巡回检查设备，监测异状，发现问题，填写设备巡回检查记录，及时进行分析处理。
2．设备的项修和大修
白酒的销售季节性较强，一般在炎热的夏季都有计划地限产（停产）。企业可充分利用这个有利时间进行设备的项修和大修。
(1)编制设备项修和大修计划 切实掌握需修设备的实际技术情况，分析其修理的难易程度、工作量大小和轻重缓急，以及与有关部门商定修前技术、维修准备和可能完成的时间。
于每年年末开始着手做好资料的收集和分析工作。设备管理部门通过调查研究，汇总编制设备修理项目和各类材料配件，送设备管理负责人审定，然后报主管厂长批准。
(2)修理计划的实施 设备使用单位应按修理计划规定的时间，按期将设备移交给承修的单位。如设在安装现场进行修理，使用单位应彻底擦拭设备，并把设备所在的现场打扫干净，为修理作业提供必要的场地。
设备解体后，发现在编制计划时未预测的问题，要尽快发出技术文件和图纸，补充未预测到的修换件、材料明细表。
修理组长必须每日了解各部位的修理作业实际进度及计划完成情况。对修理工人提出的意见和要求，从技术上和组织上采取措施，及时解决，做到不发生停工待料和延误进度的现象。
(3)竣工验收 设备大修完毕，经修理单位试运转并自检合格后，再认真检查修理质量和查阅各项修理记录是否齐全完整，是否完成修理技术任务书规定的修理内容并达到规定的质量标准和技术条件。在各部门人员一致确认无误后，可在设备修理竣工报告单上签字，使位方可接收。
设备修理竣工验收后，由修理单位将修理技术任务书，修换件、材料明细表，试车及精度检查记录等，作为附件随同设备修理竣工报告单报送设备管理部门整理存档，留作考查。
设备大修后，应有保修期，具体期限由企业自定。一般应不少于3个月。在保修期内，如果由于修理质量不良而发生故障，则修理单位应负责及时抢修，其费用由修理单位承担。如用户使用不当而发生故障，则修理单位也应承担排除故障的工作，其费用由用户自付。
3．设备的更新改造
(1)设备更新改造的必要性 白酒企业面对市场的激烈竞争，越来越需要提高设备装备技术素质，加速企业设备的改造和更新，以提高产品质量，提高参与市场经济的竞争能力，促进企业经济效益的提高。
(2)更新改造设备范围 若设备老化、陈旧、生产效率低，则必须进行更新改造。设备虽然能满足生产要求，但局部修换件频繁，工作量大，可进行改造，更换为耐用的机件或材料。
(3)设备更新改造计划的编制和审批 计划的编制和审批要与设备大修计划同时进行。施工和验收，参照大修设备进行。