葡萄酒瓶为什么用软木塞 酒瓶底部的突起有何作用？

　　葡萄酒装瓶后都用软木塞封盖，由于软木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵，并且软木塞具有细小且密的气孔，伸缩性很强，具有不渗透性，还含有鞣酸，可使葡萄酒在瓶储过程中发生一系列氧化还原反应而成熟。

　　葡萄酒底部中间突起，四周下凹，就是为了使沉淀处于凹处，斟酒时使沉淀不易倒出。一般来说，较好的葡萄酒因其酒体浓厚，易有沉淀物，所以会选用凹陷深的瓶子。