通常采用如下的配比:使用经贮存1年以上的酒头调味酒4%~5%,经活性炭处理并贮存的酒尾调味酒6%~8%,尾水10%~15%,经特殊处理的黄水l%~3%。并用微量的酸、酯、醇、醛等优质香精调整香味,即可消除邪杂气味而具有传统浓香型白酒的风格。但所用的酒头和酒尾,需经长期发酵,最好是由双轮底或底醅蒸馏而得。
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