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酒史文化

古时候旅店饮酒

2014/7/22 10:59:44 浏览:547人  收藏

集市

  有人说:人生来就是天地间一个匆匆的过客。如此说来,我们居住的家也就成了临时容身的旅舍。但从严格意义上来说,旅店就是人生旅行过程中可以借住的房舍。自从人类不再局限于一个部落,一个村屯开始,旅馆业就开始因需求而存在了。官员和商贾的流动,探亲访友,谋求事业机会的奔波,都需要在疲累的时候在旅店里歇足,补充饮食。

  中国古代旅馆业有两种,一种是官办的驿站、驿馆,专门为来往的官员提供食宿服务;还有一种是民间办的小旅店,为来往客商行人提供休息饮食的服务。旅馆业在周朝就已有很大发展,特别是春秋战国时期,各种智者和说客游走列国获取个人利益和事业发展,同时也有很多商贾,往来各国经商,都需要在长途跋涉中有歇息饮食的场所。

  秦始皇统一中国后,为了便于管理国家,不仅统一了度量衡,还以成阳为中心修建驿道,驿道像血管一样遍布全国。同时,驿道上每一距离段都设立一个驿站,专门负责为官员提供饮食住宿以及交通工具等服务,并要遵守严格的邮驿法令,这个制度一直沿袭到清朝的光绪年间。专业驿站是不允许平民百姓住宿的,否则会受到刑事处罚。所以,民间的旅店业并没有受到官驿的影响,而得以持续不断地发展。在汉唐时期,社会经济发展,求取功名的、经商求利的南来北往,使得旅店业更加兴盛。在水陆交通的要冲和繁华的都市都有很多的旅店,为来往的行人提供方便。《旧唐书·食货志》记载,在唐代时,三十里设一驿站,全国陆路驿站有1 29 1个,水路驿站1 3 3 0个,水陆相兼的驿站8 6个,沿途随处都有酒店等服务设施。杜佑在《通典》中说:“东至宋汴,西至岐州,夹路列店肆待客,酒馔丰溢,南诸荆襄,北至太原范阳,西至蜀川、凉府,皆有店肆,以供商旅。”

  “野店临江浦,门前有芦花。停灯待贾客,卖酒与渔家。”张继在《宿江店》里就描述了小旅店的景况。每到夜晚,旅店的门前都会悬挂一盏灯笼,向远方匆匆的行旅之人发出召唤。当旅人经历了艰难的跋涉,疲累不堪的时候,突然看到远方一盏红红的灯笼,在夜晚发出柔和的光亮,就会不由得想到那里有温暖的床铺,有温热的美酒、可口的饭菜,旅馆在这一瞬间变得无比亲切。

  人生羁旅,远离亲人,孤身漂泊,总会备感孤独。即便是功成名就、春风得意的官员,住在官舍,夜深人静之时,想起宦海浮沉,也总会有无限的感慨。漫漫长夜,何以遣怀,自然是馆驿中储存的美酒。或踌躇满志,或落寞萦怀,当此日,当此时,且尽杯中酒。对于那些商贾和为生活所迫四处游历寻找出路的人,每逢夜晚,看到月朗星稀,心里总会有很多感慨。特别是孤馆寒窗,总会勾起无限的乡思。李商隐的《夜雨寄北》:“君问归期未有期,巴山夜雨涨秋池。何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时。"生动地描写了羁旅他乡的人生愁绪。这时候把酒一盏以消长夜,让酒来温暖内心,在微醺的朦胧中,可以忘怀人生的愁苦。所以当时的旅店都备有酒食供给客人,甚至还养妓容娼给孤旅的客人。

  旅馆成了旅人人生中的另一个临时的家,可以让疲惫的人生多一些安逸,所以也有很多旅人会回忆起自己旅途中那些美好经历。王维在《送元二使安西》中写道:“渭城朝雨渑轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。"这样青青的客舍,这样深情的送别,谁会忘记送别的人?又怎么会忘记那个温馨的青青客舍呢?


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