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品酒养生

为什么有些白酒饮用后会口干、上头

2014/8/20 15:41:49 浏览:393人  收藏

  部分白酒引起的口干、上头问题,是当前白酒界的热点问题之一,其引发原因主要有以下几个方面:

  (1)杂醇油的影响

  杂醇油是酒中高级醇混合物,过少则使酒寡淡无味,多则使酒辛辣刺激。杂醇油有一定毒性并有麻醉作用。杂醇油在人体内的氧化速度比乙醇慢,停留时间长,过多能使神经系统充血,使人头疼,饮用后出现上头、口干的现象。

  (2)白酒中的醛类物质

  饮酒后,乙醛可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,引起脸部血液的涌涨,并使中枢血管收缩,从而使人心跳加速,血压升高,头晕,上头。

  (3)微量成分不协调

  白酒中主要微量成分有酸类物质和酯类物质。一款好的白酒要求达到酸酯平衡。中国名优白酒大多数都遵循“酯高酸也高”的原则,达到酸酯平衡的规律,因此人们饮用后对身体的副作用很小。从酒类的酸酯分析数据中可以看到,酸和酯之间存在着一定的微妙关系。故酸酯不平衡是造成饮用白酒后口干、上头的因素之一。


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