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调制酿造

英国、爱尔兰、希腊、西班牙产的若干药草、香料类香甜酒例子

2014/12/4 11:28:32 浏览:1877人  收藏

   (1)英国的DRAMBUIE 酒精体积分数为40%,糖度为35%,装量为750mL。酒名意为“满意之杯”,为苏格兰斯图亚特的皇家秘酒,在平均酒龄15年的高地麦芽酒中配入40多种苏格兰威士忌,以及各种植物香精和蜂蜜而成。

   (2)爱尔兰的IRISH MIST 酒精体积分数为35%,糖度为21%,装量为700mL。在苏格兰威士忌中,配以10多种药草香精,以及从石南、苜蓿花采集酿成的蜂蜜而成。可用苏打水等稀释后饮用。

   (3)希腊的OUZ0 12 酒精体积分数为40%,糖度为2%,装量为700mL。由白兰地浸泡茴香籽等后再蒸馏而成,与法国巴斯的酒为同一系列产品。可用水稀释后作为开胃酒饮用。

  (4)西班牙的药草、香料类香甜酒

  ①GRAN LICOR SECO:  酒精体积分数为38%,糖度为10.5%,装量为750mL。在蒸馏酒中配以树果、花、根茎、药草后,置于橡木桶中老熟而成。Seco为“不甜”之意。

  ②PACHARAN BASARANA:  酒精体积分数为30%,糖度为30%,装量为1L。将产自纳瓦拉的石南浸泡于茴香酒而成。通常可作为餐后酒直接饮用,也可加冰块后饮用。

  ③ANIS MACHAQVITO SECO:  酒精体积分数为55%,糖度为20%,装量为750mL。将茴香籽与食用酒精一起蒸馏后,加入糖浆而成。

   ④PACHARAN ZOCO:  酒精体积分数为28%,糖度为20%,装量为750mL。将蒸馏酒与茴香籽一起蒸馏后,再浸泡西洋李子而成。本酒芳香怡人,具有独特的酸味。


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