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调制酿造

中华白酒文化名词解释块曲

2022/8/20 15:07:49 浏览:771人  收藏
块曲
  具有一定形状的酒曲。其制法是将原料(如面粉)加入适量的水,揉匀后,填入一个模具中压紧,使其形状固定,然后再在一定的温度、水分和湿度情况下培养微生物。


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