中华白酒文化名词介绍醋酸杆菌属

  微生物的一个类群，该属菌的细胞为椭圆形至杆状，直或稍弯曲，以单个、成对或成链存在。有些菌株经常出现退化的类型，茅台酒酒曲中微生物的一类。